Roomijs met Dronken Rozijnen, Chocola en Walnoten
Dit roomijs met dronken rozijnen, chocola en walnoten is super simpel te bereiden. Goed gevuld met een lekkere bite, ja dit wil jij eten. Serveer het als nagerecht of als heerlijke verwennerij op een warme dag. Voor dit ijs heb je helemaal geen ijsmachine nodig, je klopt de slagroom met gecondenseerde melk op en zet […]
Appeltaart Chiapudding
Ik probeer elke morgen en ander ontbijtje te verzinnen en daarbij zijn chiapudding en overnight oats mijn favorieten. Dit omdat ik het ’s avonds klaar kan zetten en de volgende ochtend staat je ontbijtje klaar. Zeker als hubbie heel vroeg vertrekt is dit ideaal. Ik had nog appels in de fruitmand liggen en heb altijd […]
Tajine met Rundvlees en Pompoen
Deze tajine met rundvlees en pompoen kan je ook in een braadpan bereiden als je geen tajine hebt. Een tajine is een aardewerken stoofpot met een bijzondere deksel in de vorm van een punt. Deze tajines worden vooral in de Marokkaanse keuken gebruikt. De gerechten die hierin gebruikt worden heten dan ook tajine. Tajine Vul […]
Kaiserschmarrn met dronken Rozijnen
De wintersporters kennen dit gerecht wel, in vrijwel alle Tiroolse restaurants, bergrestaurants en berghutten wordt de Kaiserschmarrn geserveerd. Deze luchtige lekkernij behoort tot de meest bekendste en geliefde Oostenrijks gerechten. Het is een soort luchtige versie van de pannenkoek. Het luchtige ontstaat door het apart stijfkloppen van de eiwitten door het beslag. Maar het blijft […]
Kippenbouten met Mangosalsa
Kippenbouten met mangosalsa uit de oven zijn een heerlijke keuze als je zin hebt in een smaakvol en gemakkelijk gerecht. De kip wordt gemarineerd in een krachtige mix van gepureerde rode peper, knoflook, limoensap, sojasaus, tomatenketchup, zonnebloemolie en een verkruimeld kippenbouillonblokje. Deze marinade geeft de kip een licht pittige, hartige en frisse smaak. Tijdens het […]
Arabische Ratatouille met Halloumi frietjes
Ook deze Arabische ratatouille met halloumi frietjes is weer een bijzonder gerecht geworden in onze vegetarische maand januari. Lekkere smaakexplosie door de diverse specerijen en kruiden uit het Midden-Oosten. Deze Arabische ratatouille is een kleurrijk en smaakvol vegetarisch gerecht dat perfect past bij een doordeweekse maaltijd, maar ook indruk maakt wanneer je gasten ontvangt. De […]
Appel Custardpudding uit de oven
Deze appel custardpudding uit de oven brengt mooie herinneringen terug. Ik zag een recept voorbij komen en dacht meteen: dit moet ik maken. Toen ik jong was aten we dit dessert vaak thuis. Mijn moeder zette een grote braadslede in de oven voor het hele gezin. We waren met mijn ouders, vijf kinderen en vaak ook […]
Muffins met Appel, Rozijnen, Walnoten en Chaikruiden
Deze muffins met appel, rozijnen, walnoten en chaikruiden zijn heerlijk kruidig, smeuïg en perfect voor ieder moment van de dag. De combinatie van zoete gedroogde appeltjes, sappige rozijnen en knapperige walnoten zorgt voor een fijne structuur en een rijke smaak. Dankzij de toevoeging van chaikruiden krijgen de muffins een warme, aromatische smaak die doet denken […]
Chutney van Appel en Rozijnen
Het is appeltijd …. de appels worden weer volop geplukt. Laten de buren nu net op vakantie zijn en ik mag op hun huis passen. Een mooie appelboom staat er in hun tuin en er liggen heel veel appels op het gras. Ze vinden het vast niet erg dat ik die meeneem. Ik heb genoeg […]
Parelcouscous Salade met Citroen en verse Kruiden
Deze frisse en kruidige parelcouscoussalade is een heerlijk vegetarisch salade, bijgerecht of lichte maaltijd vol smaak en textuur. De zachte, licht nootachtige parelcouscous vormt de perfecte basis voor een levendige combinatie van frisse, zoete en hartige ingrediënten. De ingelegde citroen geeft de salade een karakteristieke, licht ziltige en citrusachtige smaak die meteen opvalt en alles […]