Stroganoff Gehaktballetjes met Rijst
Hubbie is gek op Stroganoff, hij en ik bereidde dat vroeger aan tafel in het restaurant van mijn ouders. Dat waren nog eens tijden! Dus als ik hem echt verwennen wil, maak ik een steak met Stroganoff. Maar voor een doordeweekse dag zijn deze Stroganoff gehaktballetjes met rijst een mooi en lekker alternatief. Stroganoff Er […]
Pappardelle met Paddenstoelen en Roomsaus
Met slechts een paar ingrediënten maak je een heerlijke herfstpasta. Deze Pappardelle met paddenstoelen en roomsaus is echt comfortfood en ook makkelijk en snel te maken. Paddenstoelen Paddenstoelen kan je het hele jaar door kopen, maar ik vind het toch echt wel iets herfstigs hebben. Daarom eten we vandaag deze heerlijke pasta met paddenstoelen. Ik […]
Lamsfilet met Bhaji, Biet en Paddenstoeltjes
Ik doe mee aan de Eet als een pionier challenge. Mocht hiervoor al diverse leerzame masterclasses bijwonen. De challenge is: maak een gerecht met de zeven zogeheten Flevopolder helden zoals de aardappel, appel, biet, lam, lof, kip en walnoot. Het gerecht moet voor 80% uit groenten, noten, paddenstoelen, fruit en/of zaden en 20% uit eiwitten […]
Roergebakken biefstuk met zwarte bonensaus
Dit is een goede manier om snel een heerlijke en verantwoorde maaltijd op tafel te zetten. Deze roergebakken biefstuk met zwarte bonensaus zit vol met umami smaak door de black bean garlic sauce. Deze saus had ik eens gekregen op een food event van Lee Kum Kee maar had ik nog niet gebruikt. Goede reden […]
Engels Ontbijt in de vorm van een Hamburger
Heb jij weleens een uitgebreid Engels ontbijt gegeten? Een full English breakfast bestaat vaak uit gebakken spek, worstjes, eieren, tomaten en paddenstoelen. Je kunt er ook nog witte bonen en/of bloedworst bij verwachten. Veel Engelse pubs serveren dit ontbijt, je kunt het dit zelfs de hele dag bestellen. Ook in Amerika is dit ontbijt erg […]
Kippenbout in Witte Wijn met Wortelpuree
Coq au vin is een klassieker uit de Franse keuken. Coq is letterlijk vertaald een haan, maar het gerecht wordt meestal met kip bereid. Deze wordt in stukken gesneden en gegaard in rode wijn, samen met spek, wortel en paddenstoelen. Coq au vin wordt meestal geserveerd met aardappelpuree of stokbrood. Deze kippenbout in witte wijn […]
Broccolirijst met Garnalen, Spinazie en Paddenstoelen
Zin in een snelle en gezonde maaltijd? Deze broccolirijst met garnalen, spinazie en paddenstoelen staat zo op tafel. Een heerlijke combinatie van groenten en garnalen, lekker op smaak gebracht met basilicum. Ik heb dit recept ooit eens uit een Allerhande gescheurd en er inmiddels mijn eigen draai aan gegeven. In het oorspronkelijke recept werd bulgur […]
Vegetarische Tom Kha Kai met Paddenstoelen
Tom Kha Kai is een Thaise romige en geurige soep met kokosmelk. Er kunnen nog allerlei soorten ingrediënten toegevoegd worden zoals paddenstoelen, bamboe, rode pepers en/of koriander. Kook er rijstnoedels in om er nog meer een gevulde maaltijdsoep van te maken. Deze Vegetarische Tom Kha Kai met paddenstoelen is een makkelijk en snel gerecht, ga […]
Gevulde Kiprolletjes met Paddenstoelen
Deze gevulde kiprolletjes met paddenstoelen, truffelaardappelen en salade zijn een heerlijk feestelijk gerecht voor de feestdagen. Het is wel een recept waar je even de tijd voor moet nemen, maar dat vind ik met Kerst juist helemaal niet erg. Bovendien kun je het meeste al ruim van tevoren voorbereiden. Mijn tip: bereid stap 1 tot […]
Runderstoof met Paddenstoelen en Pompoen
Herfst betekent voor mij pompoenen en paddenstoelen. Wij zijn er gek op! Zodra de dagen korter worden en het buiten wat frisser is, krijg ik weer zin in lekkere, verwarmende stoofpotten. Deze runderstoof met paddenstoelen en pompoen is dan ook een heerlijk herfstgerecht. De zoete smaak van de pompoen combineert verrassend goed met de aardse […]