Rabarber Salsa met Komkommer en Koriander
Deze frisse rabarbersalsa is een perfecte balans tussen zoet, zuur en hartig, en vormt een verrassende toevoeging aan zowel lichte als meer uitgesproken gerechten. De combinatie van knapperige komkommer, aromatische koriander en pittige lente-ui zorgt voor een levendige textuur en smaakbeleving. Rabarber, vaak geassocieerd met zoete desserts, komt in dit recept juist tot zijn recht […]
Fattoush Salade
Fattoush salade is een van oorsprong Libanese salade en wordt meestal gemaakt van geroosterd pitabrood, tomaten, komkommer, ui en veel verse kruiden. Het is een lekkere frisse salade die heel goed geserveerd kan worden als lunch, maaltijdsalade of bij de barbecue. Het is de Arabische variant van de Italiaanse broodsalade panzanella. Door de smaakmakers zoals […]
Kedgeree met Tarwe en Garnalen
Dit gerecht is een afgeleide van de Indiase rijstschotel Kedgeree. Het gerecht wordt veel gegeten in Engeland en de Engelsen hebben er ook hun eigen draai aan gegeven. Zij hebben namelijk de linzen vervangen door vis. Dit is meestal gepocheerde schelvis, maar je kunt natuurlijk allerlei soorten vis en rijst voor dit gerecht gebruiken. In […]
Aziatische Noedelsoep met Kip
Kippensoep is altijd lekker en ook nog eens gezond voor je. Vooral als je een zelfgemaakte kippenbouillon hiervoor gebruikt. Deze Aziatische kippen noedelsoep is een heel erg lekkere soep geworden, mede ook dankzij de kruiden en specerijen. Maak de soep eens, je zult je verbazen over de heerlijke smaken in de soep. Deze noedelsoep is […]
Maïssoep met Quesadilla’s
Deze maïssoep met quesadilla’s is zo’n gerecht waar je meteen blij van wordt. Romig, licht zoet door de maïs en tegelijk fris en kruidig door alle toppings. Het is comfort food met een zonnig randje, perfect voor een doordeweekse avond waarop je nét even iets extra’s wilt. De soep zelf is heerlijk zacht van smaak […]
Zeebrasem op Marokkaanse wijze met Parelcouscous
Als je nog nooit een hele vis bereid hebt, dan kan ik je deze zeebrasem op Marokkaanse wijze met parelcouscous aanbevelen. Je kruid de vis en zet de schaal in de oven. Dit is een heel erg makkelijke en heerlijke manier om vis te bereiden. Deze zeebrasem op Marokkaanse wijze is zo’n gerecht dat meteen […]
Poke Bowl met Tonijn
Ik had nog wat gekookte Pandan rijst over en aangezien ik niets wil weggooien, moest ik natuurlijk een gerecht verzinnen waar ik deze rijst in kon gebruiken. Zag superverse tonijn liggen bij de visboer en tada … het recept is verzonnen….. Poke bowl met tonijn is het geworden. Een frisse poke bowl met tonijn is […]
Smoor Daging
Smoor daging oftewel rundvlees gesmoord in ketjap is een authentiek Indonesisch stoofgerecht. Als vlees lang zo moet stoven, maak ik altijd extra. Hiermee kan je veel monden vullen of je hebt de volgende dag ook nog een smakelijk avondmaaltje. Eigenlijk is het de volgende dag nog lekkerder omdat de smaken van de kruiden er goed […]
Kipkluifjes met pittige zoete Saus, Pinda’s en Koriander
Deze kipkluifjes met pittige zoete saus, pinda’s en koriander kan je serveren als borrelhap of als een hoofdmaaltijd geserveerd met witte rijst en een zoetzuur van bijvoorbeeld komkommer. Lekker pittig, hartig en zoet tegelijkertijd en helemaal niet moeilijk om te maken. Op zoek naar een makkelijk kippenvleugelrecept dat zeker in de smaak zal vallen? Deze […]
Taco Tubs gevuld met Buikspek, Fetadip en Salsa
Deze mini taco tubs gevuld met buikspek, fetadip en salsa zien er heel erg leuk uit en zijn makkelijk uit het vuistje te eten. Zet de plank op tafel en genieten maar! Taco Tubs Taco tubs zijn ideaal als je zin hebt in iets dat nét even anders is dan de klassieke taco. Ze zijn […]