Romige Bonensoep met gerookte Kip
Een simpel te maken stevige soep en lekker met gerookte kip erin. Natuurlijk kan je ook een lekkere grove rookworst van de slager erin verwerken, maar deze kip doet het ook goed in de soep. Ik heb een Mediterrane bonenmix gebruikt in deze romige bonensoep met gerookte kip. Kijk maar in jouw supermarkt of je […]
Rode Bieten Orzotto met Balsamico
Ik heb een heerlijke en snel te bereiden pastagerecht voor jullie. Deze rode bieten orzotto met balsamico is een smaakbom en maak je snel klaar, ideaal voor een doordeweekse dag. Ben je gek op rode bietjes, dan moet je dit beslist eens proberen! Rode bieten De rode biet is een rode knolgroente met een beetje […]
Speltrisotto met Venkel en Gerookte Zalm
Ben je dol op risotto, maar wil je eens iets anders proberen dan risottorijst? Maak dan deze heerlijke speltrisotto met venkel en gerookte zalm. In plaats van rijst gebruik ik spelt, een oud graan dat wat mij betreft weer helemaal terug mag komen. Ik vind het lekker om af en toe met andere granen te […]
Mosselen met Ham, Venkel en Dragon
Dit is een klassieke Franse manier om mosselen te bereiden. Deze mosselen met ham, venkel en dragon is een soort surf&turf. Vlees gecombineerd met schaaldieren (of vis). Je kunt het als voorgerecht serveren of als hoofdmaaltijd. Serveer er een lekker stokbrood of ander soort brood bij. Het brood kan je lekker dippen in de witte […]
Miso Kabeljauw met Zoetzure Rode Wortel Noedels
Heerlijke vis bereid op z’n Oosters. Deze miso kabeljauw met zoetzure rode wortel noedels is een prachtig gerechtje en helemaal niet moeilijk om te bereiden. Ik heb noedels gemaakt van een rode wortel. Natuurlijk kan je ook een oranje wortel gebruiken, maar ik had deze rode nog in de koelkast liggen. Als je geen spiralizer […]
Thaise Massaman Curry met Kip
Deze Thaise Massaman curry met kip is een heerlijk geurig en kruidig gerecht voor iedereen die van een beetje pit houdt. Massaman curry staat bekend om de rijke smaak en de combinatie van kruidige, zoete en hartige smaken. Je kunt de curry zo pittig maken als je zelf wilt. Voeg wat extra rode peper toe […]
Kippenbout in Witte Wijn met Wortelpuree
Deze kippenbout in witte wijn met wortelpuree is mijn eigen variatie op de klassieke Franse coq au vin. Coq au vin betekent letterlijk ‘haan in wijn’ en is een bekend gerecht uit de Franse keuken. Traditioneel wordt de kip samen met rode wijn, spek, wortel en paddenstoelen langzaam gegaard. Ik heb er mijn eigen draai […]
Dragonboter met Mosterd
Dragon en biefstuk zijn wat mij betreft een match made in heaven. Zodra ik dragon proef bij een mooi gebakken biefstuk, denk ik dan ook meteen aan een klassieke Bearnaisesaus bij ossenhaas. Die combinatie van boter, dragon en rundvlees is gewoon ontzettend lekker. Daarom maakte ik deze heerlijke dragonboter met mosterd. Een eenvoudige smaakmaker die […]
Eénpans Pastagerecht met Worstjes
Wie wil dat nou niet? Een makkelijk gerecht waarbij je maar één pan nodig hebt en dus ook lekker weinig afwas hebt. Daar word ik zelf altijd blij van! Deze éénpans pastagerecht met worstjes is ideaal voor een drukke doordeweekse dag, maar natuurlijk ook heerlijk om in het weekend op tafel te zetten. Het fijne […]
Kipschnitzel met Spätzle en Paddenstoeltjes
Ik koop nooit een kant-en-klare schnitzel bij de slager. Vind de kruiden die ze gebruiken niet lekker en verder weet je ook niet wat er mee gedaan is. Liever maak ik het zelf en kruid het naar eigen wens. Ik heb nu een heerlijke kipschnitzel met spätzle en paddenstoeltjes gemaakt. Origineel komt de schnitzel uit […]