Appeltaart Chiapudding
Ik probeer elke morgen en ander ontbijtje te verzinnen en daarbij zijn chiapudding en overnight oats mijn favorieten. Dit omdat ik het ’s avonds klaar kan zetten en de volgende ochtend staat je ontbijtje klaar. Zeker als hubbie heel vroeg vertrekt is dit ideaal. Ik had nog appels in de fruitmand liggen en heb altijd […]
Tajine met Rundvlees en Pompoen
Deze tajine met rundvlees en pompoen kan je ook in een braadpan bereiden als je geen tajine hebt. Een tajine is een aardewerken stoofpot met een bijzondere deksel in de vorm van een punt. Deze tajines worden vooral in de Marokkaanse keuken gebruikt. De gerechten die hierin gebruikt worden heten dan ook tajine. Tajine Vul […]
Mexicaanse Gehaktschotel met Zoete Aardappel
Wij zijn hier thuis gek op zoete aardappel. Ik vind vooral de lichtzoete smaak zo lekker en die komt in deze Mexicaanse gehaktschotel met zoete aardappel heel goed tot zijn recht. De zoete bataat vormt namelijk een heerlijke tegenhanger voor het pittige, kruidige gehakt. Samen met de andere Mexicaanse smaken krijg je een lekker verwarmend […]
Appel Ginger Ale Mocktail
Seizoens-mocktails zijn gewoonweg de beste. Met een prachtige combinatie van appel, kaneel en gember, geniet je het hele seizoen lang van dit drankje. Maar deze Appel ginger ale mocktail is ook een heerlijke mocktail tijdens de feestdagen. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig om deze herfst/winter mocktail te kunnen maken. Ik heb hiervoor de […]
Witte Kerstfudge Vormpjes
Deze Witte Kerstfudge is niet alleen ontzettend lekker, maar ook een superleuk zelfgemaakt cadeautje voor de feestdagen. Ik vind het altijd gezellig om rond Kerst iets lekkers uit eigen keuken cadeau te geven. Pak deze kleine fudgevormpjes mooi in met doorschijnend folie, doe er een feestelijke rode strik omheen en voeg een lief kaartje toe. […]
Winterse granola met koekkruiden
Deze winterse granola met koekkruiden is een heerlijke zelfgemaakte granola die het goed doet in december. Lekkere smaken van de koekkruiden (speculaaskruiden) en kaneel. De gedroogde cranberries maken het natuurlijk helemaal Kerstachtig. Bak de granola op deze lage temperatuur en je hebt een (niet te harde) knapperige granola. Je huis gaat heerlijk ruiken als je […]
Indiase Butter Chicken
Butter chicken stond al een hele tijd op mijn kooklijstje. Toen ik een aflevering van MasterChef Australië zag waarin de kandidaten deze Indiase klassieker moesten maken om in de wedstrijd te blijven, wist ik het zeker: nu ga ik zelf Indiase Butter Chicken, oftewel Makhani kip, maken! Bij MasterChef kregen ze maar liefst 2,5 uur […]
Broodpudding met Appel, Cranberries en Kaneel
Een heerlijke ouderwetse broodpudding met appel, cranberries en kaneel. Zo’n warm en knus dessert waar je op een koude decemberavond echt zin in krijgt. En het mooie is: je maakt deze broodpudding gewoon van oud brood. Geen verspilling dus! Manlief had weer eens veel te veel brood gekocht. Tja, dat gebeurt hier nog weleens. En […]
Klassieke Amerikaanse Pompoentaart
Met Thanksgiving (4e donderdag in november) wordt in Amerika vaak een pumpkin pie gemaakt. Het is een klassiek, favoriet Thanksgiving-dessert voor het hele gezin! Deze klassieke Amerikaanse pompoentaart is romig, dik en overheerlijk met een heerlijke pompoensmaak. Ik heb het gemaakt met een taartbodem van speculaasjes en walnoten. En vooraf maak je de pompoenpuree door […]
Appeltaart Mugcake
Ik ben er eerlijk gezegd geen groot voorstander van om te koken in de magnetron, maar voor deze appeltaart mugcake maak ik graag een kleine uitzondering. Want hoe lekker is het om binnen drie minuten een warm en heerlijk ontbijtje op tafel te hebben? Deze mugcake met appel smaakt een beetje als appeltaart, maar dan […]