Pizza met Blauwe Kaas en Salade
Ik ben gek op pizza’s en meestal maak ik ze zelf. Toen ik die mooie rode pizzabodems bij de Lidl zag liggen, was ik toch wel nieuwsgierig naar de smaak hiervan. Ik had nog niet eerder deze pizzabodems gemaakt van groenten gegeten en wilde het dus proberen. Alleen al om de kleur zou je ze […]
Salade met Knoflookgarnalen en Avocado
Deze salade met knoflookgarnalen en avocado is zo’n gerecht dat bewijst dat een salade helemaal niet saai hoeft te zijn. Met een paar lekkere ingrediënten zet je een eenvoudige, maar ontzettend smaakvolle salade op tafel. Je kunt hem eten als lunch, maar ook prima als lichte avondmaaltijd. Serveer er eventueel een stukje brood of stokbrood […]
Gepofte Bietjes met Burrata en Dukkah
Wat een heerlijke salade is dit geworden! De intense, aardse smaak van de gepofte bietjes combineert fantastisch met de zachte, romige burrata. De dukkah zorgt voor een lekkere bite en geeft het gerecht tegelijkertijd nog meer smaak. Deze gepofte bietjes met burrata en dukkah is heerlijk als voorgerecht, maar kan ook prima als lichte lunch […]
Kipsalade met Groenterestjes
Het is veel te warm om uitgebreid te koken en ondertussen ligt er nog van alles in de koelkast. Ik probeer zo weinig mogelijk eten weg te gooien, maar al die kliekjes en kleine bakjes met restjes groenten moeten natuurlijk ook een keer op. Zeker met dit warme weer is het belangrijk om restjes niet […]
Salade met rode Biet, Bramen en Geitenkaas
Nou ja… mijn ogen waren weer eens groter dan mijn maagje. Ik had zo’n zin in een lekkere salade en trok uit de koelkast alles wat me lekker leek. Eiwitten zijn voor mij na mijn operatie belangrijk, dus geitenkaas moest er zeker in. Verder lagen er nog bietjes, sla en bramen in de koelkast te […]
Rode Biet Wraps met groene Asperges en Prosciutto
Wraps die je maakt met deze prachtige bieten tortilla wraps, zien er niet alleen fantastisch uit ze smaken ook nog eens heerlijk. Het is voorjaar de tijd voor asperges en ik heb de eerste groene asperges al gekocht. De asperges zijn heel erg lekker in deze rode biet wraps met groene asperges en Prosciutto. Dit […]
Salade met Kip, rode Biet, Bloedsinaasappel en Linzen
Ik zag een filmpje voorbij komen op Instagram dat Francine van heerlijkehappen.nl op bezoek ging bij een blogger om de “favoriete recept van” op te nemen. Dat leek me ontzettend leuk en heb mij gelijk aangemeld. Vandaag is het zover, Francine komt langs – met grote studiolampen en al – om mij te filmen in mijn […]
Salade van Broccoli, Bloedsinaasappel en Feta
Als het de tijd van bloedsinaasappels is, dan koop ik ze vaak en verwerk ze in diverse gerechten. Zo ook in deze salade van broccoli, bloedsinaasappel en feta. Ik vind fruit in salades altijd een lekkere combinatie, vooral het friszure van de sinaasappel past goed in salades. Lunch Ik eet regelmatig tussen de middag een […]
Kip en Courgetteburgertjes
Gebruik de overvloed van de zomer in deze sappige, smaakvolle en gezonde kip en courgetteburgertjes. Serveer ze op een bedje van kruidensla voor nog meer smaak! Ik ben dol op courgette. Ik vind het geweldig hoe veelzijdig het is (hartig? zoet? wat dan ook!). Ik vind het zelfs heerlijk om ze rauw te eten als […]
Witte Bonensalade met Tomaatjes en Chorizokruimels
Deze witte bonensalade met tomaatjes en chorizokruimels brengt een heerlijke zomerse mediterrane smaak op tafel. De sleutel tot dit recept is echt goede kwaliteit chorizo en heerlijk rijpe trostomaatjes. Deze salade is vullend, gemakkelijk te maken en bovendien heerlijk. Dit recept is geschikt voor vier personen en het duurt slechts 20 minuten om het klaar […]