Wij zijn gek op kip en daarom staat het vaak op het menu in huize Culinea. En ja ….. elke keer probeer ik weer een ander recept uit met een hele kip of delen van de kip. Vandaag staan er pittige kippenbouten met bloemkool couscous op het menu. Een niet te zwaar gerecht, wat vooral lekker is om te maken op een warme dag. De kip schuif je in de oven en de bloemkool couscous is heel snel klaar. Dus geen excuus om niet te koken!
Deze pittige kippenbouten zijn een heerlijke combinatie van zoet, pittig en hartig. De kip krijgt eerst een smaakvolle marinade met sinaasappelsap, rijstazijn, sojasaus, honing en Sriracha. Knoflook en olijfolie maken de marinade helemaal af.
Laat de kippenbouten lekker lang marineren. Zo kunnen de smaken goed in het vlees trekken. Daarna gaan de kippenbouten de oven in. Daar krijgen ze een mooi gekleurd en krokant velletje.
Gooi de marinade na het marineren niet weg. Kook deze apart in tot een dikke, glanzende saus. Schep deze vlak voor het serveren over de kip. Zo krijgt iedere hap nog meer smaak.
Ik serveer de kippenbouten met mijn frisse bloemkoolcouscous. De bloemkool, verse kruiden en cranberries vormen een lekkere tegenhanger voor de pittige kip. De sinaasappel in de couscous sluit bovendien mooi aan bij de marinade.
Dit gerecht staat niet moeilijk op tafel. Wel krijg je een bord vol smaak en kleur. Perfect voor een doordeweekse maaltijd, maar ook lekker tijdens een etentje.
Tips:
- Het recept voor de heerlijke lichte Bloemkool couscous met verse kruiden en cranberries kan je hier vinden.
- Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐
Recept Pittige Kippenbouten met Bloemkool Couscous:
Ingrediënten
- 4 kippenbouten
- 1/2 sinaasappel, sap ervan
- 4 el rijstazijn
- 4 el sojasaus
- 2 el honing
- 1 el Sriracha
- 1 el olijfolie
- 2 knoflookteentjes, geraspt
Instructies
- Meng de sinaasappelsap, rijstazijn, sojasaus, honing, Sriracha, olijfolie en knoflook in een grote schaal.
- Wentel de kippenbouten hierin en laat ongeveer 30 minuten marineren op kamertemperatuur.
- Verwarm de oven voor op 180˚C. Haal de kippenbouten uit de marinade en leg ze op een ovenplaat (eventueel bekleed met aluminiumfolie).
- Schuif de kippenbouten in de oven en bak deze gaar in ongeveer 45-50 minuten.
- Doe de overgebleven marinade in een pannetje en kook dit in tot een dikke saus.
- Als de kip gaar is, haal ze dan uit de oven. Bestrijk ze met de ingekookte marinade.
- Serveer ze met de bloemkool couscous.
