Ik had een ontzettend leuke Foody Goodiebox gekregen met allerlei lekkere producten. Altijd leuk, maar voor mij ook een uitdaging om te bedenken wat ik met al die verschillende ingrediënten kan maken. Zo zaten er schattige kleine blikjes maïs van Bonduelle in de box en een kruidenmix genaamd Thailand van SpiceM. Maar hoe ga je die twee nu eens combineren?
Na even nadenken besloot ik er een hummus van te maken. Een hummus van maïs en kikkererwten, met de Thailand kruidenmix erdoor. Alleen maïs leek me namelijk niet zo’n goed idee. Als je dit helemaal fijn pureert, blijft de structuur door de maïs toch wat rullig. Daarom heb ik er een blikje kikkererwten aan toegevoegd. Die zorgen voor een lekkere romige en stevige basis.
Het resultaat is een heerlijke, iets zoetige hummus geworden met de kruidige en verrassende smaken van de Thailand kruidenmix. Echt een leuke manier om eens iets anders met maïs te doen!
Deze hummus is lekker als dip bij crackers, toast of rauwkost, maar ook heerlijk als smeersel op brood. Kun je de kruidenmix Thailand niet vinden? Geen probleem, gebruik dan bijvoorbeeld kerriepoeder. Dat geeft de hummus ook een heerlijke kruidige smaak.
Nog meer hummus recepten:
Natuurlijk kan je ook nog andere groenten door de hummus verwerken. Ik heb heel veel lekkere hummus recepten op de site staan:
- wat dacht je van deze bijzonder mooie roze Bietenhummus,
- deze lekkere Hummus met zwarte knoflook
- of Hummus met tonijn en olijven.
Tip:
- Lekker bij de borrel als dip met rauwe groente of op een toastje. Of bij de lunch op een geroosterde boterham of Turks brood.
- Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling achterlaten.
Recept Hummus gemaakt van Maïs en Kikkererwten:
Ingrediënten
- 1 blik (340 gr) maïs
- 1 blik (150 gr) kikkererwten
- 3 el olijfolie
- 2 el tahini
- 1 knoflookteentje
- 1 el citroensap
- 1 tl kurkuma
- 1 tl kerriepoeder
- zout, naar smaak
Instructies
- Laat de maïs en kikkererwten uitlekken en doe het dan in een keukenmachine. Voeg daar de olie, tahin, gehakte knoflook, citroensap en kruiden toe en mix.
- Voeg eventueel nog meer olie toe om het een smeuïg mengsel te laten worden. Laat de machine goed lang draaien. Breng op smaak met een beetje zout.
- Doe de hummus in een schaaltje en giet er nog een beetje olijfolie over en strooi er nog wat van de kruidenmix (of kerriepoeder) over.
2 reacties
Ik heb het recept precies gevolgt, maar de hummus is waterig en niet lekker. Jammer, had me er op verheugd. De volgende keer bebruik ik een ander recept.
Beste Naomi, heel jammer om te horen.