Fluweelzacht Limoendessert in een Glaasje
Dit fluweelzachte limoendessert in een glaasje, oftewel een klassieke lemon posset, is zo’n dessert waar je weinig ingrediënten voor nodig hebt, maar waarmee je wel indruk maakt. Ik heb de citroen vervangen door frisse limoen, wat dit dessert een heerlijke zomerse en lichtzure smaak geeft. Een posset klinkt misschien ingewikkeld, maar niets is minder waar. […]
Hummus gemaakt van Maïs en Kikkererwten
Ik had een ontzettend leuke Foody Goodiebox gekregen met allerlei lekkere producten. Altijd leuk, maar voor mij ook een uitdaging om te bedenken wat ik met al die verschillende ingrediënten kan maken. Zo zaten er schattige kleine blikjes maïs van Bonduelle in de box en een kruidenmix genaamd Thailand van SpiceM. Maar hoe ga je […]
Knäckebröt met Burrata, rauwe Ham en Nectarines
Ik ben gek op burrata en als deze heerlijke romige kaas in de aanbieding is, koop ik hem natuurlijk. Alleen heb ik soms een klein probleem: ik vergeet vervolgens dat er nog een burrata in de koelkast ligt. En ja, dan begint hij op een gegeven moment toch echt een beetje over zijn houdbaarheidsdatum heen […]
Mac and Cheese met Paprika en Ham
Het is na mijn gastric sleeve nog steeds een hele puzzel wat ik wel en wat ik niet kan eten. Het ene gaat prima, terwijl iets wat voorheen helemaal geen probleem was ineens niet meer goed valt. Vlees eten gaat bijvoorbeeld nog niet echt jofel, terwijl het ziekenhuis er natuurlijk wel op hamert dat ik […]
Water met een Smaakje
Met deze warme dagen is het goed voor je om veel water te drinken. Maar ja na een paar glazen, heb je er wel genoeg van nietwaar? Toch is het goed voor om voldoende vocht te drinken, maar meestal doen we het niet. De truc is om een smaakje aan je water toe te voegen, […]