Deze garnalen heb ik bereid op een cedarwood ovenplank, welke ik mocht ontvangen van Koken op Hout. Ik ben aan het experimenteren met deze ovenplank en heb er o.a. een heerlijke Bavette op bereid. Ook deze garnalen uit de oven bereid op een plank zijn een groot succes geworden. Dit gerecht lijkt een beetje op het Spaanse gerecht Gambas a la plancha.
Ovenplank
Deze garnalen op de plank zijn een heerlijk en eenvoudig gerecht waarbij pure smaken centraal staan. De ongepelde garnalen worden eerst gemarineerd in een mengsel van olijfolie, fijngehakte knoflook, rode peper, paprikapoeder en een snufje zout. Door de garnalen in de schaal te laten zitten, blijven ze tijdens het bereiden extra sappig en vol van smaak.
Na het marineren worden de garnalen verdeeld over een ovenplank. Tijdens het roosteren in de oven neemt de plank een subtiele geur af, terwijl de warmte ervoor zorgt dat de garnalen langzaam garen. De knoflook en paprika geven een warme, kruidige smaak en de rode peper zorgt voor een aangename pittigheid.
Het mooie van dit gerecht is de eenvoud. Met slechts enkele ingrediënten ontstaat een gerecht dat perfect past als voorgerecht, borrelhap of onderdeel van een uitgebreide barbecue of tapasavond. Serveer de warme garnalen direct van de plank op tafel, zodat iedereen zelf de garnalen kan pellen.
Lekker met knapperig brood om de kruidige olie op te dippen, een frisse salade of een romige aioli. Deze geroosterde garnalen brengen direct een zomerse sfeer aan tafel en laten zien dat je met weinig ingrediënten iets bijzonders kunt maken.
Tips:
- Als je de plank goed onderhoud en alleen maar schoonmaakt met water, heb je heel lang plezier van de ovenplank.
- En na deze heerlijke garnalen, aten we een Zeebaars bereid op de plank.
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten
Recept Garnalen uit de oven bereid op een Plank:
Ingrediënten
- 250 gr grote, verse ongepelde garnalen
- 2 tenen knoflook
- 1 rode peper
- 1/2 tl gerookte paprikapoeder
- olijfolie
- zeezout
- 2 takken verse bladpeterselie
- 1/4 citroen
Instructies
- Leg allereerst de CedarWood OvenPlank minimaal een uur onder water (leg een gewicht op de plank zodat deze onder water blijft staan).
- Schil de knoflook en snijd deze in dunne plakken. Verwijder het steeltje en eventueel de zaadjes van de rode peper en snijd deze in dunne ringen.
- Meng in een schaal een scheut olijfolie met de knoflook, rode peper, paprikapoeder en wat zeezout. Marineer hierin de rauwe garnalen ongeveer een uurtje van te voren.
- Verwarm de oven voor op 180˚C. Smeer met een kwastje wat olijfolie op de ovenplank.
- Verdeel de gemarineerde garnalen dan op de ovenplank en zet deze in de oven.
- Rooster de garnalen ongeveer 8-10 minuten in de oven. Als de garnalen gaar zijn, haal
- de plank uit de oven en serveer de garnalen op de ovenplank.
- Garneer met wat peterselieblaadjes en een schijfje citroen.
