Deze zeebaars bereid op een ovenplank is een heerlijk gerecht geworden. Het voordeel van bereidingen op een ovenplank is dat de vis lekker sappig blijft en ook nog een speciale rookachtige ‘hout’ smaak krijgt. De CedarWood ovenplank, welke ik mocht ontvangen van Koken op Hout, heb ik al een paar keer gebruikt.
Ovenplank
Deze zeebaars van de ovenplank is een prachtig gerecht waarmee je weinig werk hebt, maar toch iets bijzonders op tafel zet. Door de vis in zijn geheel te bereiden op een CedarWood ovenplank krijgt de zeebaars een subtiele houtaroma die perfect past bij de frisse smaken van citroen, knoflook en rode peper.
Voor de vulling meng je fijngehakte knoflook, rode peper en stukjes citroen met een flinke scheut olijfolie. Breng het geheel op smaak met peper en zout en vul hiermee de buikholte van de zeebaars. Tijdens het garen trekken de smaken langzaam in het visvlees, waardoor de vis heerlijk sappig en aromatisch wordt.
Smeer de CedarWood ovenplank licht in met olijfolie en leg de gevulde zeebaars erop. Bestrooi de buitenkant van de vis nog met wat peper en zout. De ovenplank zorgt ervoor dat de vis gelijkmatig gaart en tegelijkertijd een subtiele rokerige smaak krijgt.
Bak de zeebaars ongeveer 30 minuten in de oven, afhankelijk van de grootte van de vis. Het vlees moet gemakkelijk loslaten van de graat en mooi wit en sappig zijn.
Serveer de zeebaars direct op de plank, zodat iedereen aan tafel kan genieten van de mooie presentatie. Garneer met verse peterselieblaadjes en partjes citroen voor een frisse finishing touch. Een heerlijk gerecht dat perfect past bij een zomerse maaltijd of een gezellig diner met vrienden en familie.
Tips:
- Vooraf aan deze zeebaars hebben wij Garnalen uit de oven gegeten welke ook bereid waren op deze plank.
- Na gebruik maak je de plank schoon met water (geen zeep) en een spons/borstel en laat je de plank goed opdrogen. Op deze manier kan je de ovenplank lang goed houden en heel vaak gebruiken.
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.
Recept Zeebaars bereid op een Ovenplank:
Ingrediënten
- 1 grote zeebaars
- 1 scheut olijfolie
- 2 tenen knoflook
- 1/2 rode peper
- 1/2 citroen
- peper en zout
- 1 handvol peterselie
Instructies
- Leg een uur van te voren de CedarWood OvenPlank onder water (leg iets zwaars op de plank zodat deze onder water blijft).
- Verwarm de oven voor op 200˚C.
- Leg de vis in een snijplank en kerf de vis aan beide kanten een paar keer in.
- Snijd de knoflook in dunne plakken en de rode peper in dunne ringen. Snijd het vruchtvlees van de citroen in blokjes.
- Meng de knoflook, rode peper, citroen met een flinke scheut olijfolie en voeg hier wat peper en zout toe. Stop dit mengsel in de buikholte van de vis.
- Smeer de CedarWood ovenplank in met olijfolie en leg de vis erop.
- Bestrooi met peper en zout en leg de plank in de oven.
- Bak de zeebaars ongeveer 30 minuten (afhankelijk van de grootte van de vis) gaar in de oven.
- Serveer de vis in z'n geheel op de plank met wat peterselieblaadjes erop en citroenpartjes erbij.
