Deze frisse preisalade met aardappel en appel is een heerlijke combinatie van zachte, romige en knapperige smaken. De salade wordt gemaakt van gekookte krieltjes die zorgen voor een stevige basis, terwijl dun gesneden rauwe preiringen een lichte pittigheid en frisse bite toevoegen. De blokjes Granny Smith appel geven een aangename zoetzure smaak die perfect samengaat met de aardappelen en de romige dressing.
Salade
De dressing bestaat uit een mengsel van mayonaise, Griekse yoghurt en kerriepoeder. De mayonaise zorgt voor een volle, romige smaak, terwijl de Griekse yoghurt de salade iets lichter en frisser maakt. Het kerriepoeder voegt een subtiele kruidigheid toe die de verschillende ingrediënten mooi met elkaar verbindt. Door de dressing zorgvuldig door de aardappelen, prei en appel te mengen, krijgt iedere hap een heerlijke balans van smaken.
Verse kruiden maken deze salade extra smaakvol. Denk bijvoorbeeld aan bieslook, munt, basilicum en/of dille. Deze kruiden zorgen niet alleen voor een frisse uitstraling, maar geven ook extra aroma aan het gerecht. Als finishing touch wordt de salade bestrooid met een zadenmix. De combinatie van bijvoorbeeld zonnebloempitten, pompoenpitten en sesamzaad zorgt voor een heerlijke crunch en maakt de salade nog interessanter van structuur.
Deze preisalade is ideaal als bijgerecht bij een barbecue, buffet of picknick, maar kan ook uitstekend worden geserveerd als lichte lunch. Dankzij de combinatie van aardappel, groenten, fruit en zuivel is het een veelzijdige salade die bij veel gerechten past. Bovendien kan de salade gemakkelijk van tevoren worden bereid. Laat hem na het mengen van de ingrediënten nog even in de koelkast rusten, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Het resultaat is een frisse, romige en verrassend smaakvolle aardappelsalade met een lichte kerriesmaak, een knapperige bite van prei en appel en een heerlijke crunch van de zadenmix. Een eenvoudig recept dat zowel doordeweeks als tijdens feestelijke gelegenheden uitstekend tot zijn recht komt.
Ook zo dol op prei? Probeer dan ook eens deze:
- Preirisotto met geitenkaas en spekjes
- Geroosterde prei met Romesco saus
- Pizza met prei en geitenbrie
Tips:
- Als je niet van rauwe prei houdt, kan je deze een paar seconden blancheren in heet water. Giet af en spoel dan af met koud water.
- Door de saus te mengen door de warme krieltjes, nemen de aardappeltjes de smaak goed op.
- Je kunt eventueel nog meer groenten in de salade verwerken zoals radijsjes, tomaatjes, komkommer, etc.
Als je dit saladerecept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.
Recept Preisalade met aardappel en appel:
Ingrediënten
- 400 gr krieltjes
- 1 grote preistengel
- 1 Granny Smith appel
- 5 gr bieslook
- 4 takken munt
- 4 takken basilicum
- 2 el zadenmix
Dressing
- 2 el mayonaise
- 2 el Griekse yoghurt
- 1 tl kerriepoeder
- peper en zout
Instructies
- Spoel de krieltjes schoon onder de koude kraan en snijd ze dan doormidden.
- Kook ze ongeveer 12-15 minuten gaar in gezouten water.
- Snijd ondertussen prei in dunne ringen, doe ze in een vergiet en spoel ze af onder de koude kraan. Laat goed uitlekken.
- Snijd de appel in kleine blokjes.
- Hak de blaadjes van de groene kruiden fijn.
- Maak de saus door de ingrediënten met elkaar te mengen in een grote kom, breng op smaak met peper en zout.
- Giet de krieltjes af en doe ze in de kom bij de saus en meng goed door elkaar.
- Meng eerst de prei erdoor.
- Als het iets afgekoeld is meng je de appel en verse kruiden erdoor.
- Serveer de salade in een mooie kom of schaal en garneer met de zadenmix.
