Deze frisse preisalade met aardappel en appel is een heerlijke combinatie van zachte, romige en knapperige smaken.
Voorbereidingstijd 15 minuten min
Bereidingstijd 30 minuten min
Totale tijd 45 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Lunch, Salades, Vegetarisch, Voorgerechten
Keuken Nederlands
- 400 gr krieltjes
- 1 grote preistengel
- 1 Granny Smith appel
- 5 gr bieslook
- 4 takken munt
- 4 takken basilicum
- 2 el zadenmix
Dressing
- 2 el mayonaise
- 2 el Griekse yoghurt
- 1 tl kerriepoeder
- peper en zout
Spoel de krieltjes schoon onder de koude kraan en snijd ze dan doormidden.
Kook ze ongeveer 12-15 minuten gaar in gezouten water.
Snijd ondertussen prei in dunne ringen, doe ze in een vergiet en spoel ze af onder de koude kraan. Laat goed uitlekken.
Snijd de appel in kleine blokjes.
Hak de blaadjes van de groene kruiden fijn.
Maak de saus door de ingrediënten met elkaar te mengen in een grote kom, breng op smaak met peper en zout.
Giet de krieltjes af en doe ze in de kom bij de saus en meng goed door elkaar.
Meng eerst de prei erdoor.
Als het iets afgekoeld is meng je de appel en verse kruiden erdoor.
Serveer de salade in een mooie kom of schaal en garneer met de zadenmix.