Ik vind naanbrood heerlijk bij een curry of om lekker belegd te eten. Vooral het koriander/knoflook brood is heerlijk. Nu vond ik dat ik toch eens zelf moest proberen om dit platte brood zelf te maken en volgens mij is het helemaal niet moeilijk. Ik heb er een pittig koriander knoflook naanbrood van gemaakt. En het is echt heel erg makkelijk om te maken.
Naanbrood maken
Zelfgemaakt pittig koriander-knoflook naanbrood is een heerlijke aanvulling op tal van gerechten. Dit zachte, luchtige brood heeft een licht pittige smaak dankzij de rode peper en krijgt extra veel aroma door de verse koriander en knoflook. Het mooie van dit recept is dat je geen gist nodig hebt. Door het gebruik van zelfrijzend bakmeel, Griekse yoghurt en een beetje bakpoeder staat het deeg in een handomdraai op tafel en hoef je niet te wachten tot het rijst.
De Griekse yoghurt zorgt voor een heerlijk zacht en soepel deeg, terwijl een vleugje honing een subtiele zoete tegenhanger vormt voor de pittigheid van de peper. De fijngehakte koriander geeft het naanbrood een frisse, kruidige smaak die perfect samengaat met de knoflook. Samen zorgen deze ingrediënten voor een smaakvol brood dat zowel warm als op kamertemperatuur heerlijk is.
Bakken
Je kunt de naanbroden bakken in een hete koekenpan, waardoor ze die karakteristieke goudbruine plekken krijgen die zo typisch zijn voor vers naanbrood. Of bak ze in een grillpan of op de barbecue. Direct na het bakken kun je ze eventueel bestrijken met wat extra gesmolten boter of olijfolie en nog wat verse koriander en fijngehakte knoflook voor een extra smaakboost.
Dit pittige koriander-knoflook naanbrood past uitstekend bij curry’s, stoofgerechten, gegrilde kip of groenten van de barbecue. Ook als onderdeel van een borrelplank met verschillende dips zoals hummus, yoghurtdip of muhammara komt het perfect tot zijn recht. Dankzij de eenvoudige ingrediënten en snelle bereiding is dit een recept dat je gemakkelijk doordeweeks kunt maken, maar dat ook indruk maakt tijdens een etentje met vrienden of familie. Warm geserveerd is het vrijwel onmogelijk om er maar één van te eten.
Dit brood is lekker bij deze Rundvlees curry
Als je dit naanbrood recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.
Recept Pittig Koriander Knoflook Naanbrood:
Ingrediënten
- 250 gr zelfrijzend bakmeel
- 250 gr Griekse yoghurt
- 1 tl honing
- ½ tl bakpoeder
- zeezout
- 1 rode peper, fijngesneden
- 1 el gehakte koriandersteeltjes
- 1 teentje knoflook, geraspt
- olijfolie, voor erbij
Instructies
- Meng meel, Griekse yoghurt, honing, bakpoeder en een flinke snuf zout in de kom van je foodprocessor of met de hand.
- Voeg nu de rode peper, koriander en knoflook erbij en mix tot het een samenhangend deeg geworden is.
- Bestuif je aanrechtblad met meel en kneed het deeg een paar minuten. Verdeel het deeg in 4 porties en rol deze met een deegroller uit tot een ovaal plat brood van ongeveer 5 mm dik.
- Verhit een koekenpan grillpan en bak de broden hierin ongeveer 2 minuten per kant, tot ze mooi goudbruin zijn. Serveer de broden met olijfolie en eet het gelijk op.
2 reacties
Maak altijd eigen naanbrood. Ga deze versie ook eens uit proberen.
Ziet er goed uit en deze versie klinkt erg lekker.
Ben ook wel benieuwd naar jouw eigen naanbrood recept.