Feta met Sesamzaadjes en Honing uit de Airfryer
Knapperig van buiten, romig van binnen en perfect in balans tussen zoet en zout: deze feta uit de airfryer met sesamzaadjes en honing is een verrassend eenvoudig gerecht met een luxe uitstraling. Ideaal als borrelhapje, voorgerecht of als onderdeel van een uitgebreide mezze tafel. Voor dit recept begin je met een blok feta dat je […]
Ibiza Spritz – De Zomercocktail
De Ibiza Spritz is een verfrissende en zomerse cocktail die perfect past bij lange, warme dagen en zwoele avonden. Met zijn lichte en sprankelende karakter brengt dit drankje je direct in vakantiestemming. De combinatie van fris limoensap, de warme, zachte tonen van Licor 43 en de bruisende Pink Grapefruit mixer zorgt voor een mooie balans […]
Roomkaasdip met gebakken Uitjes en Chili-olie
Deze romige roomkaasdip met gebakken uitjes en chili-olie is het perfecte voorbeeld van hoe je met slechts drie ingrediënten een verrassend smaakvol resultaat kunt neerzetten. De zachte, frisse roomkaas vormt de ideale basis: mild van smaak en heerlijk smeuïg. Daartegenover staan de krokante gebakken uitjes, die zorgen voor een hartige bite en een diepe, lichtzoete […]
Roerbakgroenten met 5-spice
Deze roerbakgroenten met 5-spice is een kleurrijk, fris en kruidig gerecht dat in een handomdraai op tafel staat. De combinatie van knapperige groene asperges, zoete wortel en paprika, frisse paksoi en knisperende peultjes zorgt voor een mooie balans in zowel smaak als textuur. De lente-ui voegt een lichte, aromatische scherpte toe die het geheel net […]
Pittige Kipstukjes met Crispy Chili-Olie
Deze pittige kipstukjes met crispy chili-olie is zo’n gerecht dat je in no-time op tafel zet, maar waar je toch echt even voor gaat zitten. Comfortfood met een kick. De kipdijfilet blijft heerlijk mals en sappig, terwijl de marinade van gerookt paprikapoeder en fijngesnipperd sjalotje zorgt voor een warme, volle basis. De inspiratie voor dit […]
Zoete Aardappel Sambal Goreng Kentang
Zoete aardappel sambal goreng kentang is een heerlijke twist op het klassieke Indonesische bijgerecht. In plaats van gewone aardappelen gebruik je zoete aardappel, wat zorgt voor een subtiel zoete smaak die perfect in balans is met de pittige en kruidige sambal. Het resultaat is een kleurrijk, smaakvol gerecht dat zowel als bijgerecht als vegetarische hoofdmaaltijd […]
Salted Caramel Espresso Martini
De Salted Caramel Espresso Martini is een heerlijke twist op de klassieke Espresso Martini, perfect voor liefhebbers van zoet en een subtiel zilt randje. Met kant-en-klare karamelsaus maak je dit recept extra toegankelijk, zonder in te leveren op smaak. Deze moderne klassieker combineert de diepe, rijke smaak van vers gezette espresso met de fluweelzachte tonen […]
Briochetoast met Witte Asperges en Gerookte Forel
Ik mocht dit jaar weer een heerlijke aspergebox ontvangen van het Nederlands Asperge Centrum. Hiervan heb ik diverse recepten gemaakt. En de laatste asperges heb ik gebruikt voor deze briochetoast met witte asperges en gerookte forel. De inspiratie hiervoor heb ik van de website van Sligro, krokant gebakken briochebrood met salade van asperges, appel en […]
Aziatische Aspergesalade
Deze frisse Aziatische aspergesalade is een lichte en smaakvolle manier om van asperges te genieten. Door de combinatie van knapperige groenten, eieren en een aromatische dressing ontstaat een perfect gebalanceerd gerecht dat zowel als bijgerecht als lichte lunch kan dienen. De basis van de salade bestaat uit beetgare aspergestukjes die hun frisse smaak behouden. Deze […]
Pastasoep met overgebleven Brisket
Soms ontstaan de lekkerste gerechten juist uit restjes. Zo ook deze pastasoep met overgebleven brisket. Na een uitgebreide barbecue blijft er vaak nog een stukje vlees over. Weggooien is natuurlijk geen optie, dus dan begint het creatieve deel in de keuken. Met een paar eenvoudige ingrediënten zet je namelijk in een handomdraai een heerlijke, goedgevulde […]