Zelf Runderbouillon Maken
Ik weet het, we zijn allemaal druk en nemen vaak maar weinig tijd om uitgebreid te koken. Laat staan dat je urenlang zelf bouillon gaat trekken. Maar geloof me: zelf runderbouillon maken is helemaal niet moeilijk. Je hebt vooral tijd nodig. Terwijl de bouillon zachtjes staat te trekken, hoef je er namelijk bijna niet naar […]
Waarom een Composiet Aanrechtblad
Je bent eruit, je weet welke keuken je wilt hebben. De kleur van de frontjes is bepaald, de keukenapparatuur is uitgekozen. Blijft nog het aanrechtblad over. Wat voor werkblad ga je kiezen? Ook hierin is de keuze weer enorm, keramiek, graniet, hout, kunststof, beton of composiet. Een mooi keukenblad bepaalt voor een groot deel de […]
HET Culinaire Hoogtepunt van mijn Verjaardag
Na ontvoerd te zijn op mijn verjaardag zelf, word ik nu overvallen met een tweede verrassing. Mijn man heeft in de culinaire wereld ook de nodige connecties en Tjitze van der Dam (sous chef van QO Hotel) is daar één van. Hij is de initiator van de 24H Chefs kookmarathon. Deze vindt plaats in rooftop […]
Ontvoerd op mijn Verjaardag
Je wordt 60, dat is best wel een dingetje. Mijn hubbie zit vol verrassingen en na verwend te zijn geweest met een prachtig gigantisch boeket bloemen en paarse tafelaccessoires, hoor ik dat ik niet hoef te koken vandaag. Ik houd niet van zulke verrassingen en zit me de hele dag suf te bedenken waar we […]
Tompouce Hartje met Frambozen en Nutella
Een tompouce zelf maken is helemaal niet moeilijk. En dit prachtige tompouce hartje met frambozen en Nutella maak je echt in een wip. Een feestelijk Valentijnsrecept waarmee je jouw lief zeker kunt verrassen. En wie weet scoor je er wat extra punten mee, haha! Voor deze hartvormige tompouce bak je eerst hartjes van bladerdeeg. Daarna […]
Mokka Cheesecake Hartjes
Verwen je lief met deze heerlijke mokka cheesecake hartjes. Is jouw lief gek op koffie en chocolade? Dan weet ik bijna zeker dat je met deze kleine cheesecakejes een glimlach op zijn of haar gezicht tovert. Ze zijn niet alleen ontzettend lekker, maar door de hartvorm ook nog eens perfect voor Valentijnsdag. Ik vind het […]
Red velvet Hartvormige Pannenkoekjes
De liefde gaat door de maag, en dat geldt zeker op Valentijnsdag. Wil je jouw lief eens écht verrassen? Begin de dag dan met deze heerlijke red velvet hartvormige pannenkoekjes. Serveer ze als Valentijnsontbijt met vers fruit, een beetje poedersuiker en eventueel een flinke toef slagroom. Zo wordt het ontbijt meteen een klein feestje. Deze […]
Avocado Chocolade Mousse
Deze avocado chocolade mousse is een recept van de Engelse chef Tom Kerridge. Het bijzondere van Tom is dat hij een Michelin ster heeft voor zijn Engelse Pub. Tom is heel veel afgevallen (wel 90 kilo) en stimuleert nu mensen om af te vallen, maar wel met gezonde en ‘normale’ voeding. Dus geen crash diëten, […]
Hartvormige Meringues met Frambozen
Wil je jouw Valentijn eens echt lekker verwennen? Dan zijn deze hartvormige meringues met frambozen een ontzettend leuke zoete traktatie. Ze zien er feestelijk uit, zijn heerlijk knapperig vanbuiten en lekker zacht vanbinnen. En zeg nou zelf: met zo’n groot rood hart op tafel kan het toch bijna niet meer misgaan? Rood is natuurlijk dé […]
Yoghurt Panna Cotta met Amarena Kersen
Panna cotta is een klassiek Italiaans dessert en de naam betekent letterlijk ‘gekookte room’. Room is dan ook de basis van dit heerlijke nagerecht. Het resultaat is een zijdezacht puddinkje dat traditioneel behoorlijk rijk en romig is. Niet bepaald een dessert voor de lijn dus! Daarom heb ik een iets lichtere versie gemaakt: yoghurt panna […]