Aardappel Haringsalade met Mierikswortel
Ik had haring gekocht en had zin om daar iets van te maken in plaats van het zo op te eten. Er lagen nog twee gekookte aardappeltjes, een komkommertje en een stuk mierikswortel in de koelkast. Nou dat is dus deze heerlijke frisse aardappel haringsalade met mierikswortel geworden. Een mooie manier om de restjes in […]
Filorolletjes gevuld met Pulled Pork
Ik had nog een flinke portie pulled pork in de koelkast staan en zoals jullie inmiddels wel weten, gooi ik liever niets weg. Dan begint bij mij het bedenken wat ik van zo’n restje kan maken. En deze keer werden het heerlijke knapperige filorolletjes met pulled pork. Wat een goed idee bleek dat te zijn! […]
Broodje Varkenshaas
Ik ben er dol op om van restjes iets nieuws te maken. Zeker na de feestdagen of een gezellig etentje blijft er vaak een stukje vlees over en dat vind ik zonde om weg te gooien. Met een beetje creativiteit maak je er de volgende dag namelijk weer iets heel lekkers van. Zoals dit onweerstaanbare […]
Het uitzetten van glasaaltjes in Wolderwijd
Zoals je kunt lezen in mijn blog Kunnen we nog wel paling eten? gaat het steeds beter met onze palingstand. Vooral omdat de Stichting DUPAN ( Duurzame Palingsector Nederland) werkt aan de palingstand in Nederland. Dit doen zij o.a. door de randmeren te herbevolken met miljoenen jonge palingen ook wel glasaaltjes genoemd. Vanmorgen mocht ik aanwezig […]
Lamsschenkels met Granaatappel
Ik kan het nooit laten om bij de Turkse slager even rond te kijken. Je weet tenslotte nooit wat voor moois er in de vitrine ligt. Deze keer zag ik één lamsschenkel liggen en die moest natuurlijk mee naar huis. Maar ja, aan één schenkel heb je niet zoveel als je er een gezellig etentje […]
Mokka Banaanmuffins
Wij zijn hier thuis gek op muffins, maar om de een of andere reden had ik ze al een hele tijd niet meer gemaakt. Hoog tijd om daar verandering in te brengen! Deze keer ben ik de keuken ingedoken voor deze heerlijke mokka banaanmuffins. En wat zijn ze lekker geworden! Voor deze banaanmuffins gebruik ik […]
Speltrisotto met Venkel en Gerookte Zalm
Ben je dol op risotto, maar wil je eens iets anders proberen dan risottorijst? Maak dan deze heerlijke speltrisotto met venkel en gerookte zalm. In plaats van rijst gebruik ik spelt, een oud graan dat wat mij betreft weer helemaal terug mag komen. Ik vind het lekker om af en toe met andere granen te […]
Mossel Aardappelsalade met Dragon
Ik had nog wat mosselen over van deze mosselen met ham, venkel en dragon. Dacht dat we met z’n tweeën wel twee kilo konden verorberen (haha). Maar ja met dat kleine maagje van mij lukt dat niet meer. Dus ik hield mosselen over en ik had nog een gekookte aardappel in de koelkast liggen en […]
Mosselen met Ham, Venkel en Dragon
Dit is een klassieke Franse manier om mosselen te bereiden. Deze mosselen met ham, venkel en dragon is een soort surf&turf. Vlees gecombineerd met schaaldieren (of vis). Je kunt het als voorgerecht serveren of als hoofdmaaltijd. Serveer er een lekker stokbrood of ander soort brood bij. Het brood kan je lekker dippen in de witte […]
Crodino Bloedsinaasappel Mocktail
Sinds kort ben ik helemaal aan de mocktails. Probeer zoveel mogelijk recepten uit en combineer vruchtdranken, soda’s en theesoorten met elkaar. Deze keer heb ik een Crodino bloedsinaasappel mocktail gemaakt. Crodino is op zich al een aperitief zonder alcohol en deze komt uit Italië. Het is een bitterzoet drankje die goed samengaat met het zuurtje […]