Deze gevulde koolrolletjes in tomatensaus zijn echt zo’n heerlijk huiselijk gerecht waar je lekker van kunt genieten. Voor dit recept heb ik Chinese kool gebruikt. De bladeren zijn lekker zacht en daardoor heel geschikt om te vullen. Maar je kunt natuurlijk ook prima groene kool gebruiken als je die in huis hebt.
Voor de vulling koos ik voor rundergehakt. Ik heb er mozzarella door verwerkt en dat is niet alleen lekker, maar zorgt er ook voor dat het gehakt heerlijk sappig blijft. Daardoor worden de koolrolletjes met gehakt absoluut niet droog. Houd je meer van een wat rijkere smaak? Gebruik dan half-om-halfgehakt. Je kunt dit recept trouwens ook heel gemakkelijk vegetarisch maken met vegetarisch gehakt.
De koolbladeren vul je met het gehaktmengsel en daarna gaan de rolletjes lekker in de tomatensaus. Tijdens het garen trekken de smaken mooi in de kool en ontstaat er een heerlijk zacht en smaakvol gerecht.
Ik vind dit een fijne maaltijd voor een doordeweekse dag, maar je kunt de koolrolletjes ook prima serveren tijdens een uitgebreid etentje. Serveer ze met rijst of lekker knapperig stokbrood om de tomatensaus mee op te dippen. Een frisse salade erbij en je hebt een complete maaltijd.
Dus heb je nog een mooie Chinese kool liggen? Maak er eens deze gevulde koolrolletjes met gehakt in tomatensaus van. Een lekker en verrassend gerecht waar je alle kanten mee op kunt!
Kool
In Nederland worden heel veel koolsoorten geteeld, maar men koopt tegenwoordig weinig een hele kool. Vooral nu alles voorgesneden en verpakt in de supermarkten ligt, gaat men voor het gemak. Koop eens een hele kool en maak daar iets lekkers mee. Het voordeel van een hele kool is, dat als je niet alles hiervan gebruikt, je deze best nog een tijdje kunt goed houden in de koelkast en daarna weer een keer gebruikt voor een ander recept. In mijn blog koolsoorten kan je alles lezen over de verschillende soorten kool.
Chinese kool
De rest van de Chinese kool kan je weer gebruiken in deze heerlijke Chinese koolsalade met mandarijn
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling achterlaten.
Recept Gevulde Koolrolletjes in Tomatensaus:
Ingrediënten
- 1 Chinese kool
- 1 el zonnebloemolie
- 1 kleine ui, gesnipperd
- 500 gr rundergehakt
- 1 ei
- 1 beschuit, verkruimeld
- 2 el Enchilada kruidenmix
- 1 mozzarella, in kleine blokjes
Tomatensaus
- 1 el zonnebloemolie
- 1 kleine ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 blikje (400 gr) tomatenblokjes
- 1/2 runderbouillonblokje
- 1 el tijmblaadjes
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- peper en zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180˚C.
- Zet een grote pan met water met wat zout op het vuur en breng het aan de kook.
- Verwijder ondertussen de buitenste bladeren van de kool, haal dan 8 bladeren los van de stronk en was deze schoon. Snijd de harde nerf hieruit.
- Blancheer de bladeren 1 minuut in het water zodat ze iets zachter worden. Giet ze af en laat afkoelen. Dep ze dan droog.
- Gehakt: fruit de gesnipperde aan en laat het dan afkoelen.
- Meng het gehakt met de ui, ei, beschuit, Enchilada kruiden en mozzarella.
- Vorm dan 8 dikke staafjes van het gehakt. Leg op elk koolblad een gehaktstaafje en rol dit op.
- Saus: bak het uitje en de knoflook in een scheutje olie, voeg dan de tomatenblokjes, verkruimeld bouillonblokje, tijmblaadjes en paprikapoeder toe.
- Proef even of de saus genoeg op smaak is, voeg eventueel nog peper of zout erbij.
- Giet de saus in een ovenschaal en leg de koolrolletjes erin. Zet de schaal in de hete oven en bak het ongeveer 35 minuten.
