Van de heerlijke garnalen uit de Kerst Foodybox van Kroon op het Werk heb ik verschillende lekkere gerechtjes gemaakt. Ik begon met een bisque van de garnalenschalen en natuurlijk mocht ook een klassieke garnalencocktail niet ontbreken. Maar er bleven nog wat Hollandse garnalen over en daar wilde ik natuurlijk iets bijzonders mee doen. Zo ontstond deze heerlijke hartige tompouce met Hollandse garnalen.
Wat mij betreft is dit echt een leuk feestelijk voorgerecht. Het ziet er indrukwekkend uit op het bord, maar het is eigenlijk helemaal niet moeilijk om te maken. En dat vind ik ideaal als je gasten krijgt. Je kunt het bladerdeeg namelijk ruim van tevoren bakken en ook de saus alvast voorbereiden. Op het moment zelf hoef je de tompouces alleen nog maar samen te stellen.
Voor de saus gebruikte ik een van de verse roomtwists van Heks’n uit de Foodybox. Ik koos voor de smaak Zoete Chili, die heerlijk combineert met de garnalen en het knapperige bladerdeeg. De andere smaken, Ananas en Knoflook & Fijne kruiden, zijn trouwens ook ontzettend lekker.
Deze tompouce met garnalen is weer eens iets anders dan de bekende garnalencocktail en staat prachtig op een feestelijk gedekte tafel. Ik vind het altijd leuk om met een paar goede ingrediënten iets te maken dat er bijzonder uitziet, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan.
Serveer deze hartige tompouce als voorgerecht tijdens Kerst, een verjaardag of een ander feestelijk etentje. Succes gegarandeerd!
Hollandse garnalen
En van de garnalen heb ik een heerlijke Hollandse garnalencocktail met grapefruit gemaakt.
Tips:
- Toen ik de bladerdeeg bakte voor deze tompouce, heb ik ook wat sterretjes uitgestoken in de andere bladerdeeg velletjes en heb deze gebruikt bij de bisque en garnalencocktail.
- Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling achterlaten.
Recept Tompouce met Hollandse Garnalen:
Ingrediënten
- 1 plakje bladerdeeg
- 1 losgeklopt ei
- 1 tl sesamzaadjes
- 1 handje rucola
- 2 el roomtwist zoete chili
- 1 el slagroom
- 50 gr Hollandse garnalen
Instructies
- Haal de bladerdeeg uit de vriezer, leg het op een bakplaat met bakpapier en laat ontdooien.
- Verwarm de oven voor op 200˚C.
- Snijd het plakje bladerdeeg doormidden en bestrijk met het ei. Bestrooi met maanzaad.
- Schuif de bakplaat in de oven. en bak het bladerdeeg in 20-25 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen. Snijd de bladerdeeg dan voorzichtig doormidden zodat je 2 plakjes hebt.
- Meng de roomtwist met de slagroom en besmeer de onderkanten van de bladerdeeg hiermee. Leg hierop wat rucola sla, verdeel de garnaaltjes erover en leg de bovenkant erop.
