Dit jaar heb ik ontzettend veel en ook al heel vroeg bramen in mijn tuin. Ik blijf maar plukken en inmiddels is het eigenlijk meer dan we zelf kunnen opeten. Maar ja, daar weten we natuurlijk wel raad mee! Dus ben ik volop recepten met bramen aan het bedenken. Een deel van de bramen had ik al gepureerd en verwerkt tot heerlijke zelfgemaakte limonade. En deze chiapudding met bramencoulis is ook weer een heerlijke ontdekking geworden.
Wij eten eigenlijk iedere ochtend een ander ontbijtje. De ene keer staan er overnight oats op tafel, een andere keer maken we een lekkere smoothie en soms is het tijd voor een chiapudding. Zo blijft het ontbijt lekker afwisselend en gaan we iedere ochtend weer voor iets anders.
Als je chiazaadjes laat weken in vocht, nemen ze dit op en ontstaat er een soort geleiachtige structuur. Hierdoor geven chiazaadjes een prettig verzadigd gevoel. Daarnaast bevatten ze onder andere vezels, eiwitten en gezonde vetten. De vezels kunnen ervoor zorgen dat koolhydraten wat geleidelijker worden opgenomen. Dat kan helpen om je bloedsuikerspiegel minder snel te laten stijgen.
Kortom, chiazaad is een fijne toevoeging aan je ontbijt. En in combinatie met de frisse, lichtzure bramencoulis krijg je een heerlijk ontbijtje dat niet alleen gezond, maar ook ontzettend lekker is!
Bramen
Hoe je de bramenlimonade kunt maken van verse bramen, kan je hier lezen.
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling achterlaten.
Recept Chiapudding met Bramencoulis:
Ingrediënten
- 50 ml bramencoulis
- 2 el honing
- 400 gr Griekse yoghurt
- 80 gr chiazaad
Instructies
- Voor 50 ml bramencoulis heb je ongeveer 100 gram bramen nodig. Pureer deze in een blender met een scheut water.
- Laat dit dan door een zeef lopen, zodat je een pitloze drank overhoudt.
- Meng het grootste deel van de bramensap door de yoghurt en maak dit iets zoeter door toevoeging van de honing. Roer dan de chiazaadjes erdoor en schenk dit twee glazen.
- Laat de glazen afgedekt een nachtje in de koelkast staan om op te stijven.
- De volgende morgen lepel je nog wat bramencoulis op de pudding en leg je er nog wat bramen op. Enjoy!
