Ik kreeg een zakje Mix Groentefinish Wortel van Verstegen, een kruidenmix met 100% natuurlijke ingrediënten. Eerlijk gezegd vond ik het in eerste instantie een beetje een vreemd idee om een zakje kruidenmix voor wortelen te gebruiken. Normaal kook of rooster ik bospeen en voeg ik op het laatst wat honing en komijnpoeder toe. Simpel, maar ontzettend lekker. Maar ja, ik had het zakje nu eenmaal in huis, dus toch maar eens proberen!
Ik heb de kruidenmix verwerkt in deze bospeen uit de oven met een frisse yoghurtdip. Volgens de verpakking is het de bedoeling dat je de kruiden rechtstreeks over de groente strooit. Ik heb het deze keer anders aangepakt en de kruidenmix door de yoghurt geroerd. En ik moet zeggen: dat pakte verrassend lekker uit!
Wortels zijn niet alleen lekker, maar ook nog eens een gezonde groente. Door de bospeen in de oven te roosteren, krijgen ze veel meer smaak en worden ze heerlijk zoet. Echt een aanrader!
Wil je de kruidenmix niet gebruiken? Meng dan yoghurt met 1 eetlepel honing, ½ theelepel komijnpoeder en ½ geraspt teentje knoflook. Ook hiermee maak je een heerlijke frisse dip bij de geroosterde wortelen.
Wortelen
Verwerk wortelen ook eens rauw in een salade. Als je ze in de lengte met een dunschiller in dunne plakken snijdt, kan je hiermee een salade helemaal oppimpen. Of je maakt hiervan deze heerlijke Arabische wortelsalade.
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling achterlaten.
Recept Bospeen uit de Oven met een Yoghurtdip:
Ingrediënten
- 500 gr bospeen
- 25 gr roomboter
- olijfolie
- peper en zout
- 3 el Griekse yoghurt
- 1 el kruidenmix
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200˚C. Bekleed een ovenplaat met aluminiumfolie of bakpapier en vet dit in met wat olijfolie of neutrale olie.
- Snijd het loof van de bospeen en boen ze schoon onder stromend water. Leg ze naast elkaar op de ovenplaat en bestrooi met peper en zout.
- Snijd de roomboter in kleine blokjes en verdeel dat over de bospeen. Giet er ook nog een klein beetje olijfolie over.
- Schuif de plaat in de oven en rooster de bospeen ongeveer 30-40 minuten. Schud de bospeen halverwege om zodat je rondom goudbruin worden.
- Check of de peentjes zacht zijn, als je er makkelijk in kunt prikken dan zijn ze gaar.
- Leg ze op een bord of schaal en serveer de gekruide yoghurt er apart bij.
