Oosterse Zeebaars uit de Oven
Zoet, zuur, zout en pittig: precies die combinatie maakt Oosterse gerechten voor mij zo lekker. Ik houd ervan als smaken elkaar aanvullen en er net even iets verrassends op je bord ligt. Met deze Oosterse zeebaars uit de oven is dat helemaal gelukt! In de voorjaars-Foodybox ontving ik onder andere twee potten sambal van Spice […]
Lamsrack met Zwarte Knoflookmarinade
In de voorjaars Foodybox van Kroon op het Werk zaten o.a. heerlijke lamsracks en zwarte knoflook. Waarom deze twee niet combineren? De zwarte gefermenteerde knoflook is niet zo heftig als de rauwe knoflook en volgens mij zou dit heel goed passen bij het lamsvlees. Ik heb dus een super lekkere lamsrack met zwarte knoflookmarinade gemaakt. […]
Gegrilde Groene Asperges met Burrata
Wat mij betreft is aspergetijd altijd genieten! Zodra de groene asperges weer volop verkrijgbaar zijn, ga ik er graag mee aan de slag. Deze gegrilde groene asperges met burrata en pistachenoten zijn een heerlijk voorbeeld van hoe je met een paar goede ingrediënten iets bijzonders op tafel zet. Je kunt dit gerecht serveren als lunch, […]
Sushi Rijstbowl met Garnalen
Poke bowl oftewel Sushi bowl komt oorspronkelijk uit Hawaï en bestaat uit sushi rijst met gemarineerde rauwe vis zoals tonijn en groenten. Het wordt in een bowl geserveerd en je kunt het als lunch of zelfs als avondmaaltijd serveren. Gebruik wel superverse vis van de visboer voor dit gerecht. Vandaag heb ik een sushi rijstbowl […]
Tinto de Verano – Spaanse zomer in je glas
Jaren geleden dronk ik deze heerlijke Tinto de verano al in Spanje. En eerlijk is eerlijk, bij de eerste slok waan ik me meteen weer op een zonnig Spaans terras. Dit drankje is voor mij echt genieten van het goede leven! Lekker in de zon, een schaaltje tapas erbij en verder even helemaal niets. Tinto […]
Stroopwafelijs
Mijn guilty pleasure? Stroopwafelijs! Ik kan er maar moeilijk vanaf blijven. Nu had ik nog vier stroopwafels over van deze stroopwafel muffins. Ze lagen al een tijdje naar me te lonken op het aanrecht. Ik was eerlijk gezegd verbaasd dat hubbie ze nog niet had verorberd! In het weekend maak ik graag een lekker toetje. […]
Zachte Amaretti Koekjes
Deze zachte Siciliaanse amaretti koekjes maakte ik naar een recept van Pasqualino en Pauline van @Danoi.be. Ben je dol op de Italiaanse keuken? Neem dan zeker eens een kijkje op hun website. Met een Italiaanse man in huis en de geheimen uit de keuken van nonna delen zij heerlijke, authentieke Italiaanse recepten. Een fijne plek […]
Brood gevuld met Kaas en Ei
Khachapuri is een traditioneel Georgisch brood, gevuld met kaas en vaak ook een ei. Ik zag dit heerlijke broodje een keer voorbijkomen op social media en dacht meteen: dat moet ik eens maken! Het zag er zo lekker uit dat ik er direct trek van kreeg. Nu ben ik eerlijk gezegd niet het type dat […]