Kip drumsticks in een romige mosterd honingsaus zijn het perfecte voorbeeld van een eenvoudig gerecht met een rijke, volle smaak. De combinatie van zachte honing en pittige mosterd zorgt voor een heerlijke balans tussen zoet en hartig, terwijl gerookt paprikapoeder een subtiele rokerige toets toevoegt. Samen met tijm en kippenbouillon ontstaat een smaakvolle saus waarin de drumsticks langzaam kunnen garen, zodat het vlees heerlijk mals wordt en bijna van het bot valt.
Dit recept is ideaal voor een doordeweekse maaltijd, omdat de voorbereiding weinig tijd kost. Nadat de drumsticks zijn aangebraden voor een mooi goudbruin korstje, laat je de oven of pan het werk doen. Tijdens het garen trekken de smaken van de mosterd, honing, bouillon en kruiden diep in het vlees en ontstaat een heerlijke saus die je zeker niet wilt laten staan.
Serveer deze kip met romige aardappelpuree, gebakken krieltjes of rijst om alle saus op te nemen. Ook sperziebonen, broccoli of geroosterde wortels passen er uitstekend bij en maken de maaltijd helemaal compleet. Voor een frisse tegenhanger kun je er een eenvoudige groene salade bij serveren.
Het fijne aan dit recept is dat het met alledaagse ingrediënten en in één pan wordt gemaakt, maar toch smaakt alsof je er veel meer tijd aan hebt besteed. De geur die tijdens het bereiden door de keuken trekt, maakt het wachten bijna onmogelijk. Een heerlijk comfortgerecht voor het hele gezin, dat ook prima geschikt is om vooraf te bereiden en de volgende dag opnieuw op te warmen. Vaak is de saus dan zelfs nóg smaakvoller geworden.
Tips:
- Ik heb een milde gerookte paprikapoeder gebruikt voor dit recept. Gerookte paprikapoeder vind je in de grotere supermarkten. Mocht je het niet vinden, gebruik dan gewone Maar gerookte paprikapoeder geeft wel een lekkere smaak aan het gerecht.
- Dit gerecht is ook lekker met deze Roergebakken Cavelo Nero.
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.
Recept Kip Drumsticks in een Mosterd Honingsaus:
Ingrediënten
- 125 gr magere spekreepjes
- olijfolie
- 8 kip drumsticks
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- peper en zout
- 400 ml kippenbouillon
- 4 takjes tijm
- 3 el grove mosterd
- 1 el honing
Instructies
- Bak in een grote koekenpan in een scheutje olijfolie de spekreepjes krokant.
- Haal ze dan uit de pan en laat ze uitlekken en keukenpapier.
- Bestrooi de drumsticks met een klein beetje peper en zout en de gerookte paprikapoeder.
- Bak in dezelfde pan in het overgebleven vet de drumsticks rondom goudbruin.
- Doe de bouillon in de pan, samen met de spekjes, tijm, mosterd en honing. Meng alles goed door elkaar.
- Laat de pan met deksel op middelhoog vuur in ongeveer 30-40 minuten pruttelen tot de drumsticks gaar zijn en de saus is ingedikt.
