Maak deze Marokkaanse tajine met kip, rozijnen, walnoten en saffraan. Een makkelijk recept boordevol smaak, perfect voor een bijzondere maaltijd!
Ontdek de heerlijke smaken van Marokko met deze Tajine met kip, rozijnen, walnoten en saffraan. Dit authentieke Marokkaanse gerecht combineert malse kip met de zoete tonen van rozijnen, de knapperigheid van walnoten en de subtiele, luxueuze smaak van saffraan. Perfect als hoofdgerecht voor een bijzondere maaltijd of een gezellige familiediner.
Tajines zijn niet alleen smaakvol, maar ook veelzijdig. In dit recept worden de ingrediënten langzaam gegaard, waardoor de smaken volledig samenkomen. De combinatie van zoet en hartig zorgt ervoor dat elke hap een rijke en volle smaak heeft. De rozijnen geven een zachte zoetheid, terwijl de walnoten zorgen voor een verrassende crunch. Saffraan voegt daarnaast een prachtige gouden kleur en een karakteristiek aroma toe, waardoor dit gerecht zowel visueel als smaakvol indruk maakt.
Dit recept voor kip tajine is eenvoudig te bereiden, zelfs voor beginnende thuiskoks. Met een paar basis-ingrediënten en een beetje geduld zet je een echte Marokkaanse klassieker op tafel. Serveer de tajine met couscous, vers brood of een frisse salade om het gerecht compleet te maken en de smaken optimaal tot hun recht te laten komen.
Of je nu een liefhebber bent van de Marokkaanse keuken of op zoek bent naar een nieuw, smaakvol recept, deze tajine met kip, rozijnen, walnoten en saffraan is een aanrader. Het is een gerecht dat indruk maakt door zijn harmonieuze smaakcombinaties en warme, uitnodigende aroma’s. Laat je inspireren door de rijke kruiden en het gemak waarmee je een authentieke Marokkaanse maaltijd kunt bereiden.
Tips:
- Deze tajine is lekker met gekookte zoete aardappel, pilaf, witte rijst of bloemkoolrijst.
- Als je geen tajine hebt, kan je dit gerecht maken in een hapjespan met deksel.
- Probeer ook eens deze Tajine met Rundvlees en Pompoen.
Als je deze tajine hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.
Recept Tajine met Kip, Rozijnen, Walnoten & Saffraan:
Equipment
- tajine of hapjespan met deksel
Ingrediënten
- 4 kippendijen
- peper en zout
- 1 tl kardemompoeder
- 1 tl piment
- olijfolie
- ½ ingelegde citroen
- 1 ui gesnipperd
- 3 tenen knoflook geraspt
- 1 handvol rozijnen
- 1 handvol walnoten gehakt
- 1 kaneelstokje
- 1 el honing
- 500 ml kippenbouillon
- 10 saffraandraadjes
Instructies
- Bestrooi de kipkarbonades met peper en zout, kardemompoeder en piment.
- Verhit de olijfolie in de tajine en bak hierin de kip aan beide kanten goudbruin.
- Snijd de halve ingelegde citroen doormidden en verwijder het vruchtvlees. Snijd de schil in kleine stukje en doe dit bij dit kip in de tajine.
- Voeg nu de ui en knoflook toe en bak dit nog even mee.
- Nu kunnen de rozijnen, walnoten, kaneelstokje en honing erbij.
- Giet de bouillon erover en zet de top op de tajine. Laat op laag vuur ongeveer 30 minuten zachtjes pruttelen.
- Laat de saffraandraadjes in een klein beetje warm water weken en voeg het dan bij de kip. Laat nog ongeveer 10 minuten zonder deksel verder pruttelen tot de kip gaar is en de 'saus' dikker geworden is.
