Groene Kruidensaus uit Duitsland
Deze groene kruidensaus uit Duitsland heet daar Frankfurter Grüne Soße. De saus komt dus oorspronkelijk uit Frankfurt. Er zitten heel veel verschillende groene kruiden in de saus zoals peterselie, bieslook, veldzuring, kervel, dragon, dille, komkommerkruid, bonenkruid, pimpernel, waterkers en soms ook citroenmelisse. De kruiden worden in Duitsland meestal als kant-en-klaar kruidenpakket verkocht, zodat je zelf […]
Haringsalade met Kerriesaus
Hoera, de Hollandse Nieuwe is weer verkrijgbaar! Natuurlijk is het lekker om de haring zo achter in jouw keel te laten glijden, maar het is ook heerlijk om er deze bijzondere haringsalade met kerriesaus van te maken. Meestal wordt een haringsalade met biet en appel gemaakt, ik wilde weer eens iets anders doen. Had de […]
Paarse Zoete Aardappel en Rode Koolsoep
Vind je de kleur van deze paarse zoete aardappel en rode koolsoep niet prachtig? De kleur van de aardappelen zijn al zo mooi, donkerpaars …. heel bijzonder. De herfst is nu echt aangebroken en dit is de tijd voor hartverwarmende soepjes. En dit is er zeker een. Paarse zoete aardappel De paarse zoete aardappel is […]
Drie verschillende Belegde Bagels
Met bagels kun je eindeloos variëren en deze drie verschillende combinaties zijn daar een heerlijk voorbeeld van. Of je nu kiest voor vlees, vis of garnalen, met een paar lekkere ingrediënten zet je in een handomdraai een heerlijke bagel op tafel. Ideaal als ontbijt, lunch of voor een uitgebreide brunch. De eerste bagel is belegd […]
Wrap met Krokante Kip
Hoe maak je een wrap met krokante kip die knapperig en zo lekker is? Malse kipreepjes omhuld met knapperig gebakken panko, verpakt in wraps gevuld met sla, radijsjes, wortel, komkommer en zure room fetadip. Deze knapperige kip wrap smaakt zo lekker en is het beste lunch of avondmaal. Vol van smaak en de toppings zijn […]
Buffalo style Kipkluifjes
Hubbie heeft 26 jaar in Amerika gewoond en daarom staan hier regelmatig Amerikaanse recepten op tafel. Zo ook deze Buffalo style kipkluifjes. Ik noem het Buffalo style, want meestal worden deze chicken wings gefrituurd en daarna gerold in een specerijenmix. Maar ik heb ze gegaard in de oven, ze zijn dus iets gezonder dan dat […]
Mexicaanse Enchilada’s met Zwarte bonen en Maïs
Deze Mexicaanse enchilada’s met zwarte bonen en maïs is een heerlijk en niet te moeilijk te maken gerecht. Ook handig als je voor heel veel mensen moet koken, bereid de vulling dan vast voor en maak de wraps dan op de avond zelf. Zet ze in de oven en klaar is Kees. Mexicaanse enchilada’s Deze […]
In de oven gepofte Aardappelen met 3 Toppings
Deze in de oven gepofte aardappelen met drie heerlijke toppings zijn een eenvoudig maar feestelijk gerecht dat perfect past bij lunch, diner of een gezellige borrelavond. Grote aardappelen worden eerst goed schoongeboend, ingesmeerd met een beetje olijfolie en bestrooid met zout. Daarna poffen ze ongeveer 60 minuten in een hete oven tot de schil heerlijk […]
Fritters van Kipfilethaasjes
Deze hartige fritters van kipfilethaasjes zijn een heerlijke combinatie van krokant van buiten en mals van binnen. De kleine blokjes kip worden gemengd met lente-uitjes, verse peterselie, eieren, bloem en een royale hoeveelheid geraspte mozzarella en oude kaas. Door de toevoeging van gerookt paprikapoeder krijgen de fritters een subtiele rokerige smaak die perfect past bij […]
Broodje met Kip Roquefortsalade
Dit broodje met kip roquefortsalade is een heerlijke manier om overgebleven gekookte kipfilet om te toveren tot een smaakvolle lunch. De combinatie van malse kip, knapperige groenten en de uitgesproken smaak van blauwe kaas zorgt voor een broodje dat zowel fris als romig is. Perfect voor een uitgebreide lunch, een lichte maaltijd of als onderdeel […]