Orzo met broccoli en roomsaus
In de Flevourbox van deze maand zaten twee stronken broccoli. Van een stronk heb ik deze heerlijke broccoli salade met pindadressing gemaakt. En de tweede stronk heb ik verwerkt in dit gerecht. Deze orzo met broccoli en roomsaus is heel makkelijk en snel te maken en je hebt er maar één pan voor nodig. Een […]
Gnocchi met prei en vegetarische kip
Een heerlijk vegetarisch gerecht met lekkere zachte gnocchi, groenten, zongedroogde tomaatjes en kipstukjes in een romige saus. Met deze gnocchi met prei en vegetarische kip zet je supersnel een heerlijke maaltijd op tafel. Comfort food ten top! Gnocchi Gnocchi is een Italiaans pastasoort gemaakt van aardappel, bloem, semolina, kaas en eieren. Het zijn zachte kleine […]
Mozzarella sticks
Mozzarella is natuurlijk heerlijk op een pizza, maar deze zelfgemaakte mozzarella sticks zijn een traktatie bij de borrel. Je maakt ze in een mum van tijd en dan heb je zo’n lekkere krokante snack met een smeuïge kaas erin. En het voordeel van ze zelf maken is dat je het paneermeel naar eigen smaak kunt […]
Spinaziestamppot met zongedroogde tomaten en pesto
Deze vegetarische spinaziestamppot met zongedroogde tomaten en pesto zit boordevol met groenten. Het is een stamppot zonder aardappelen gemaakt. Deze heb ik vervangen door knolselderij. Van knolselderij kan je een hele smakelijke puree maken en deze in dit stamppotje verwerken. Erg lekker als je op de koolhydraten wilt letten. Stamppot Nederland is een echt stampotten […]
Pittige Fetadip met Zongedroogde Tomaten
Ik heb van Raijmakers Heetmakers een flesje pittige saus gekregen. Zij hebben vier verschillende soorten heetmakers en ik mocht de Tranquilizer gemaakt van habanero pepers en zoete aardappel ontvangen. Deze saus heeft spice level 3, maar heeft al een behoorlijke pit. Zij gaan zelfs tot spice level 5! Very spicy! Ik heb er deze heerlijke […]
Zalm in een Spinazie Roomsaus
En weer zo’n typisch gerecht uit Amerika. Tuscan salmon noemen ze het daar. Je kunt het in diverse (Italiaanse) restaurants op de menukaart vinden. Op verzoek van hubbie heb ik dan toch maar eens deze zalm in spinazie roomsaus gemaakt en hij vond het te lekker. Amerikaanse recepten Je zult op de site diverse Amerikaanse […]
Italiaanse Quesadilla’s
Ik ben gek op quesadilla’s. Ze zijn heerlijk, makkelijk te maken en vooral lekker snel klaar. Je kunt ze prima als lunch eten, maar met een lekkere salade erbij zijn ze ook heel geschikt als avondmaaltijd. Op mijn site vind je inmiddels verschillende recepten voor quesadilla’s, dus zoek ze vooral eens op. Vandaag gaan we […]
Bruschetta met Verschillende Toppings
Bruschetta is zo’n heerlijke Italiaanse klassieker waar ik altijd blij van word. Simpel, lekker en je kunt er eindeloos mee variëren. De basis bestaat uit gegrild ciabatta brood dat je insmeert met een teentje knoflook en vervolgens besprenkelt met goede olijfolie, zout en peper. Daarna begint het leukste: het beleggen! Voor deze bruschetta met verschillende […]
Piadina met Ricotta, Scamorza, Spinazie en Zongedroogde tomaten
Piadina is een Italiaans plat, rond brood dat een beetje lijkt op een Mexicaanse tortilla, maar dan iets dikker en steviger. Je kunt een piadina op allerlei manieren eten. Koud gevuld met Italiaanse lekkernijen zoals mozzarella, tomaat en basilicum is het een heerlijke lichte lunch. Maar je kunt hem ook in stukjes snijden en serveren […]
Tagliatelle met Pikante Kip
Ben je gek op romige pasta’s met een beetje pit? Dan is deze tagliatelle met pikante kip een recept dat je zeker wilt bewaren. De kipfilets worden bereid volgens de bekende Amerikaanse blackened chicken-methode. Daarbij wordt de kip royaal ingewreven met een kruidige specerijenmix en op hoge temperatuur gebakken, waardoor een donkere, smaakvolle korst ontstaat. […]