Gebrande Zalmfilet met Asperges
Deze gebrande zalm hebben wij ooit gegeten in Restaurant Pier16. We vonden het zó lekker, dat ik het natuurlijk thuis moest proberen na te maken. Dus op naar de visboer voor een mooi, supervers stuk zalmfilet. Eenmaal thuis heb ik de zalm in dunne plakken gesneden en de crème-brûlée brander erbij gepakt. Even de brander […]
Miso Zalm met roergebakken Asperges en Noedels
Ik heb helemaal miso ontdekt en dan niet die lichte maar de donkere miso welke lekker hartig is. Heb al diverse recepten met deze miso gemaakt en had nog een klein beetje over. Wat zal ik met de laatste miso doen? Het is deze miso zalm met roergebakken asperges en noedels geworden. Wilde de miso […]
Spaghetti met Zalm, Spinazie en Roomsaus
Deze romige pasta met zalm, spinazie en zongedroogde tomaten is een heerlijk gerecht dat zowel doordeweeks als voor een etentje goed tot zijn recht komt. De zachte zalmfilets worden gecombineerd met een rijke roomsaus op basis van fond en slagroom, waardoor de pasta een volle, hartige smaak krijgt. De zongedroogde tomaten zorgen voor een licht […]