Wrap met Krokante Kip
Hoe maak je een wrap met krokante kip die knapperig en zo lekker is? Malse kipreepjes omhuld met knapperig gebakken panko, verpakt in wraps gevuld met sla, radijsjes, wortel, komkommer en zure room fetadip. Deze knapperige kip wrap smaakt zo lekker en is het beste lunch of avondmaal. Vol van smaak en de toppings zijn […]
Indiase Kipspiesjes met Naanbrood
Deze Indiase kipspiesjes met naanbrood is een afgeleide van het recept Korma and coconut chicken skewers van Donna Hay. Ik ben groot fan van haar, vooral van haar fast, fresh, simple gerechten. Kipspiesjes Met deze Indiase kipspiesjes haal je de heerlijke smaken van de Indiase keuken in huis, zonder dat het veel tijd kost. Malse […]
Radicchiosalade met Biet, Wortel en Mozzarella
Deze radicchiosalade met biet, wortel en mozzarella is een lekkere winterse salade vol met kleur en smaak. Serveer het als lunch, voorgerecht of zelfs als hoofdgerecht. Ik had nog een paar in de oven geroosterde bietjes en een wortel liggen en heb deze door de salade gedaan. Radicchio Radicchio is een Italiaanse bladgroente met prachtige en […]
Aziatische Kipsalade in een bowl met Wasabidressing
Ik mocht verse wasabi van Sir Green Wasabi ontvangen en ben daar mee gaan experimenteren. Manlief die altijd zegt dat hij niet van mosterd, mierikswortel en wasabi houdt, heeft heerlijk zitten smullen van deze Aziatische kipsalade in een bowl met wasabidressing. Meestal roept hij als hij een salade voorgeschoteld krijgt; “ik ben geen konijn”, maar […]
Slawraps met Kip, Wasabi en Noedels
Deze frisse en smaakvolle slawraps met kip, wasabi en noedels zijn een heerlijke combinatie van Aziatische smaken en lichte ingrediënten. De kipfilets worden eerst een uur gemarineerd in een mengsel van sojasaus, sesamolie, rijstazijn, honing, knoflook en vers geraspte wasabi. Door deze marinade krijgt de kip een mooie balans tussen hartig, zoet en pittig, terwijl […]
Saté Kip-Groenteburgers
Deze saté kip-groenteburgers zijn een heerlijke combinatie van sappige kip, knapperige groenten en de warme smaken van Aziatische kruiden. Het kipgehakt wordt gemengd met fijngesneden lente-ui en geraspte wortel, waardoor de burgers niet alleen extra smaak krijgen, maar ook lekker mals blijven. De toevoeging van knoflook, kurkuma, komijnpoeder en kerriepoeder zorgt voor een geurige en […]
Poke Bowl met Tonijn
Ik had nog wat gekookte Pandan rijst over en aangezien ik niets wil weggooien, moest ik natuurlijk een gerecht verzinnen waar ik deze rijst in kon gebruiken. Zag superverse tonijn liggen bij de visboer en tada … het recept is verzonnen….. Poke bowl met tonijn is het geworden. Een frisse poke bowl met tonijn is […]
Wortelsalade met Appel en Cranberries
Soms zijn het juist de simpele salades die het meeste verrassen. Deze wortelsalade met appel en cranberries is daar een perfect voorbeeld van. Fris, lichtzoet en een tikje kruidig – een combinatie die het bijzonder goed doet op tafel. Het begint allemaal met mooie linten van verse wortel. Door de wortel in dunne linten te […]
Groente- en Kruidentuintje met Kwarteleitjes
Dit groente- en kruidentuintje met kwarteleitjes is een heel leuk voorgerecht om te serveren tijdens een speciaal diner bijvoorbeeld met de Paasdagen of de Kerst. Het is bijna te mooi uitzien om op te eten. Het bord lijkt net een klein moestuintje waarin allerlei kleuren, structuren en smaken samenkomen. Fris, licht en vooral heel vrolijk […]
Franse Bonenschotel (Cassoulet)
Franse bonenschotel Cassoulet is van oorsprong een gerecht uit Frankrijk, gebaseerd op bonen en vlees. Het is een stevige stoofschotel welke als (dikke en gevulde) soep wordt gegeten. Cassoulet kan op verschillende manieren en met verschillende ingrediënten klaargemaakt worden. Hoofdingrediënten zijn wel witte bonen en knoflookworst. De witte bonen worden geweekt en gekookt, maar ik […]