Kersttaartje met Cranberries
Als je op zoek bent naar een bijzondere taart voor je feesttafel, zoek dan niet verder. Maak dit heerlijke Kersttaartje met cranberries. Dit is een goddelijke traktatie waar iedereen dol op zal zijn. Maak de korst van lekkere speculaasjes en de vulling van cranberry compote. Spuit de topping van mascarpone vervolgens vlak voor het serveren […]
Irish Coffee Cheesecake in een glaasje
Deze Irish Coffee cheesecake in een glaasje is een makkelijk en lekker toetje. We kennen cheesecakes allemaal wel in de vorm van een taart. Zulke cheesecakes worden vaak als gebak bij een kopje koffie of thee geserveerd, maar een cheesecake smaakt ook heerlijk als dessert. Ik heb de standaard cheesecake dan ook een twist gegeven, […]
Griekse yoghurt met gekonfijte kumquats
Een beetje zoet en een beetje pittig, deze gekruide gekonfijte kumquats worden gestoofd in een sinaasappellikeur met kaneelstokje, steranijs, sinaasappelrasp en sinaasappelbloesemwater. Het vereist ongeveer 40 minuten actieve tijd en het zal alles naar een hoger niveau tillen, van toast tot yoghurt tot ijs! Ik beloof! Ik heb Griekse yoghurt met gekonfijte kumquats geprobeerd en […]
Filipijnse chocolade rijstpudding Champorado
Champorado is een zoete rijstpudding gemaakt met cacao, hiervoor wordt een soort paprijst gebruikt. Oorspronkelijk komt dit gerecht uit Mexico, maar is overgewaaid naar de Filipijnen. Ik heb hiervoor geen rijst maar tarwekorrels voor gebruikt. Deze Filipijnse chocolade rijstpudding Champorado is lekker als ontbijt of als een warm toetje voor koude dagen. Champorado Een […]
Blauwe bessen roomkaasmuffins
Je zult wakker willen worden voor deze lekkere blauwe bessen roomkaasmuffins boordevol bessen, met een zoete roomkaasvulling en een krokante suikerkorst. Ze zijn rijk, smeuïg en superlekker! Om dit als ontbijt te eten is toch wel een guilty pleasure. Deze muffins zijn smaakvolle ontbijtmuffins en barsten bij elke hap van de bessen en vormen een […]
Aardbeienijs van geroosterde aardbeien
De zomer is hier, het is lekker warm buiten en iedereen schreeuwt om ijs, vooral aardbeienijs! Dit aardbeienijs van geroosterde aardbeien is heel simpel te bereiden en o zo lekker. En wat is een betere manier om dat verlangen op warme zomerdagen te bevredigen dan met heerlijk, zelfgemaakt romig aardbeienijs? Nu weet ik dat je […]
Aardbeiendrank
Dit vrij eenvoudige recept voor aardbeiendrank is het favoriete zomerdrankje. Het is zelfgemaakt en je hebt slechts vier basis ingrediënten nodig! De ultieme zomeropfrisser, makkelijk en gezond! Fris citroensap wordt gemengd met rijpe aardbeien en gezoet met rietsuiker (of een suikervervanger) om de perfecte balans tussen zuur en zoet te creëren. Deze aardbeiendrank is helder […]
Bloedsinaasappel marmelade
Deze bloedsinaasappel marmelade is heerlijk op een geroosterde boterham of beschuit. Je kunt het ook serveren bij een kaasplankje, kip en/of varkensvlees of op een sandwich. Maak er een lekker toetje van door het in de yoghurt te doen of gebruik het bij het maken van gebak. Het is heerlijk op kwark, ijs, pudding, panna […]
Feestelijke wortels
Deze feestelijke wortels zijn een heerlijk bijgerecht voor bijvoorbeeld de feestdagen. Wortels gegaard in wortelsap is een van de meest populaire bijgerechten die ik ooit op een menu heb gezet. Het is gemakkelijk thuis te maken. De meeste mensen kennen geglaceerde wortels met sinaasappelsap, maar de smaak van het wortelsap is veel lekkerder waardoor de […]
Eendenborst met rozijnen en Marsala saus
Voor speciale gelegenheden is dit recept met eendenborst moeilijk te verslaan. Het is net zo bevredigend als entrecote of runderrib, maar iets vriendelijker voor de portemonnee. En je hoeft geen hele eend te kopen, alleen de borsten zijn voldoende, zolang ze maar vlezig zijn. En bovendien hebben ze veel minder tijd nodig om te koken […]