Stokbrood met Pulled Kip en Barbecuesaus uit de oven
Dit stokbrood met pulled kip en barbecuesaus uit de oven is een heerlijke manier om overgebleven gebraden kip om te toveren tot een complete en smaakvolle maaltijd. Met een paar eenvoudige ingrediënten zet je in korte tijd een warm gerecht op tafel dat perfect is voor de lunch, een makkelijke avondmaaltijd of een gezellige borrelavond. […]
Melanzane alla Parmigiana
Ik ben gek op aubergines en daarom is het niet moeilijk voor mij om deze Italiaanse klassieker te maken. Melanzane alla Parmigiana oftewel Aubergine alla Parmigiana is het ultieme vegetarische comfortfoodrecept. Gebakken aubergines in een schotel met tomatensaus, basilicum, Parmezaanse kaas en mozzarella kaas en dat in de oven gebakken. Ik heb behalve aubergines ook […]
Kipfilet Caprese
Kipfilet Caprese is een heerlijk en eenvoudig gerecht dat de klassieke smaken van Italië samenbrengt in een warme, hartige maaltijd. Dit recept is perfect voor doordeweeks, maar voelt door de frisse en romige topping toch bijzonder genoeg voor een etentje. Door de kipfilets eerst plat te slaan, worden ze extra mals en garen ze bovendien […]
Turks Brood Pizza met gegrilde Groenten
Ik had nog een Turks brood liggen die eigenlijk wel op moest en heb er deze heerlijke Turks brood pizza met gegrilde groenten van gemaakt. Het brood vormt een lekkere pizzabodem en je kunt vele monden vullen. Als er nog wat overblijft kan je het de volgende dag als lunch meenemen. Ook koud is deze […]
Mozzarella met Bloedsinaasappel
Ik werd voor dit recept mozzarella met bloedsinaasappel geïnspireerd door het recept Burrata met bloedsinaasappel, korianderzaad en lavendelhoning van Yotam Ottolenghi. Ik heb jullie al eens eerder laten weten dat ik een groot fan ben van Yotam’s bijzondere gerechten. Vooral de combinaties die hij maakt en de invloeden uit het Midden-Oosten vind ik te gek. […]
Pastaschelpen gevuld met Gehakt op een Spinaziesaus
Deze pastaschelpen gevuld met gehakt op een spinaziesaus bereiden is even een klusje, maar dan heb je ook wat. Je kunt eventueel alles van te voren bereiden en op de avond zelf in de oven schuiven. Bak het dan ongeveer 30-40 minuten. Pastaschelpen hebben iets feestelijks, vind je niet? Alleen al hun vorm nodigt […]
Gnocchi met Tomaatjes, Mozzarella en Boerenkoolpesto
Gnocchi met tomaatjes, mozzarella en boerenkoolpesto. Dit is een vrij simpel gerecht, snel klaar en lekker voedend op een koude dag. Maak een heerlijke maaltijd door een frisse, pittige pesto van boerenkool, knoflook en pijnboompitten te maken. En deze bij de gnocchi en sappige cherrytomaatjes te doen. Snel en makkelijk gnocchi pesto recept is het […]
Lasagne met Paddenstoelen en Kaassaus
Aan het einde van de dag wil je iets dat vult, verwarmt en waar het hele huis zachtjes naar begint te ruiken nog voordat het in de oven staat. Deze lasagne met paddenstoelen en kaassaus is zo’n gerecht. Rijk van smaak, zonder zwaar te worden. Paddenstoelen hebben iets aards en troostends. Kastanjechampignons, oesterzwammen, shiitake, misschien […]
Braziliaans Broodje Bauru
Dit in Brazilië zo populaire broodje bestaat uit een stokbroodje belegd met rosbief, mozzarella kaas, tomaat en augurk. Het Braziliaanse broodje Bauru is in Brazilië net zo populair als de BLT in de VS. Heerlijk, snel en makkelijk! Ik ben een groot fan van een geweldige sandwich, en ik denk dat ik zojuist een super […]
Cannelloni met spinazie en pompoen
De klassieke smaken van pompoen, salie en ricotta worden gecombineerd in deze indrukwekkende cannelloni met spinazie en pompoen. Serveer het met een eenvoudige groene salade voor een vullende avondmaaltijd. Een heerlijk vegetarisch recept voor cannelloni met pompoen, spinazie en ricotta, rijk aan vezels, calcium en boordevol groenten. Deze vrij eenvoudig te maken vegetarische cannelloni is […]