Zalmburgers met avocadomayonaise
Op zoek naar een leuke doordeweekse maaltijd die boordevol smaak zit en niet te moeilijk te maken is? Deze zalmburgers met avocadomayonaise zijn de perfecte optie. Ik kan je vertellen dat deze zalmburgers echt heerlijk zijn. Ik ben een totale hamburgerliefhebber. Vlees, vegetarisch en vis, geef mij maar een goede burger en je maakt mij […]
Hongaarse Goulash
Hongaarse goulash is een heerlijke stoofpot (of soep) van rundvlees met paprika en een rijk gekruide bouillon. Dit heerlijke gerecht is een echte comfortfood, perfect voor een dag met koud weer. Serveer dit met gekookte rijst (of voeg aardappelen toe) of met een stuk brood om te dippen in de bouillon die nog in je […]
Gyros kofta’s met tahinsaus
Kofta’s of köfte is een vleesgerecht gemaakt van gehakt. Meestal is dit lamsgehakt, maar het kan ook van runder-, kip-, varkens- of schapengehakt of een mengsel hiervan, gemaakt worden. Het gehakt wordt aangemaakt met diverse specerijen, kruiden en uien. Ik heb het met gyroskruiden gemengd en met een lekkere saus van tahin erbij gemaakt en […]
Geroosterde bloemkool en zoete aardappelsoep
Dik, smaakvol, romig (maar zonder room) is deze bevredigende geroosterde bloemkool en zoete aardappelsoep. De soep verwarmt je op koude dagen! In stukken gesneden bloemkool en zoete aardappelen worden door specerijen gemengd en dan geroosterd in de oven tot ze goudbruin zijn. Pureer het dan tot een heerlijke vegetarische soep die minimale voorbereiding vereist! In […]
Dahl van zwarte linzen
Dahl (ook geschreven als dal, daal of dhal) is een Indiase vegetarische soep op basis van peulvruchten zoals linzen, erwten of bonen. De peulvruchten worden langzaam gekookt met aromatische kruiden en specerijen, wat zorgt voor een heerlijk verwarmend en voedzaam gerecht. Omdat peulvruchten rijk zijn aan eiwitten, is dahl een uitstekende keuze voor vegetariërs en […]
Slawrap met pittige kipgehaktballetjes
Geniet van deze slawrap met pittige kipgehaktballetjes als lunch, diner of als aperitiefhapje. Deze snelle en gemakkelijke kipgehaktballetjes zitten boordevol smaak voor een lekkere maaltijd die nog steeds indrukwekkend is. Door de kipgehaktballetjes in de oven te garen, ontstaan er steviger gehaktballetjes. Daarna rol je ze door de heerlijke saus voordat ze in de slawrap […]
Bastilla met pompoen en feta
Deze hartige groentetaart is een variatie op de klassieke Marokkaanse b’stilla, meestal gemaakt met kip of duif. Het is natuurlijk niet traditioneel, maar deze vegetarische versie is best lekker, krokant, boterachtig en geurig met kruiden. Een in blokjes gesneden pompoen maken er een heerlijk herfstgerecht van. Deze bastilla met pompoen en feta heeft ook een […]
Zoete Aardappel Salade met Maïs en Zwarte Bonen
Deze zoete aardappel salade met maïs en zwarte bonen is een heerlijke vegetarische salade, gemaakt van gebakken gekruide zoete aardappelblokjes en gegrilde maïskolven. Samen met zwarte bonen en een romige dressing van Griekse yoghurt en avocado is het een voltreffer. Perfect voor warme zomerdagen, maar ook heerlijk in de herfst of winter! Inspiratie voor de […]
Hartige Snijbiettaart
Prachtige regenboogsnijbiet met stengels in roze, rood, oranje of geel is nu in het seizoen. Als je deze ‘vergeten’ groente tegenkomt, grijp je kans! Maak deze heerlijke hartige snijbiettaart, een quiche met een decadente, romige textuur. Perfect voor brunch, lunch of diner, geserveerd met een frisse salade. Snijbiet Snijbiet is een bladgroente uit de bietenfamilie, […]
Caesar Salad Soep
Als je van Caesar salade houdt, is deze combinatie van groenten, zachtjes gestoofd in bouillon en geserveerd met geroosterde croutons, je oude favoriet op een nieuwe manier geserveerd. Je neemt dus in principe alle ingrediënten die je ook in een klassieke Caesar salade gebruikt. Ik ben dol op Caesarsalade. Fris en groen en fris van […]