Stoofperen gembercake
Ik had te veel peertjes gestoofd, maar dat is helemaal niet erg. Want met die stoofpeertjes kan je weer lekkere andere gerechten maken. Omdat we in de feestmaand zitten, heb ik deze heerlijke stoofperen gembercake gemaakt. Twee van mijn favorieten gecombineerd in een recept. Een gembercake met stoofpeertjes erop gebakken. Feestelijker wordt het niet! Stoofperen* […]
Gembercake Tulband met Sinaasappelicing
Ik wilde al zo lang een gembercake maken en nu is het er eindelijk van gekomen. Het is een echte winterse cake en vanwege de feestmaand heb ik hem in een tulband cakevorm gebakken. Het is een heerlijke smeuïge en feestelijke gembercake tulband met sinaasappelicing geworden. Gembercake Gembercake oftewel gingerbread wordt veel in Engeland en […]
Karamel Pindakoek
Deze karamel pindakoek is een onweerstaanbare traktatie voor liefhebbers van zoet en hartig. De basis bestaat uit een stevige, licht kruimelige bodem van bloem, kokosrasp en lichtbruine basterdsuiker, die samen met een ei en gesmolten kokosolie een heerlijk geurend deeg vormen. Tijdens het bakken ontwikkelt de bodem een subtiele kokossmaak en een goudbruine kleur, waardoor […]
Sticky Toffee Cupcakes met Karamel Topping
Deze sticky toffee cupcakes met karamel topping zijn de perfecte combinatie van een dessert en een middagtraktatie. Dit cupcake recept is geïnspireerd op de klassieke Britse sticky toffee pudding. Elke cupcake is bedekt met een rijke karamel crème en kan nog worden bestrooid met stukjes chocolade. Ieders favoriete pudding is helemaal up-to-date gebracht als cupcake […]
Friese kruidkoek
Voor het maken van Friese kruidkoek (Fryske krûdkoeke) heb je geduld nodig, omdat de rijpingstijd minimaal een paar dagen is. Een kruidkoek moet een of meerdere dagen rusten om zachter te worden, wat we narijpen noemen. De ingrediënten hebben tijd nodig om met elkaar te “werken”. Dit komt niet alleen de textuur, maar ook de […]