Gegrilde Asperges met Sherrydressing
Asperges zijn de ultieme lentegroente. Een recept voor gegrilde, malse asperges met een dressing gemaakt van sherry-azijn is het perfecte bijgerecht voor jouw volgende etentje. Ik vind het heerlijk als de asperges overal opduiken. Dat is een teken dat het echt lente is en alles wat daarbij hoort (warmer weer, langere dagen, zon). En nu […]
Asperges met gepocheerd Ei en Ham
Het is voorjaar, de tulpen staan in bloei en de asperges worden gestoken. Ik hou ervan! Asperges met ham, gekookt ei, boter en aardappeltjes is een traditionele manier om witte asperges te serveren. Ik heb er een leuke twist aan gegeven door de asperges met gepocheerd ei en ham en met botersaus op deze manier […]
Zwarte Pasta met Witte Asperges
Ik mocht weer een heerlijke asperge box van het Nederlands Asperge Centrum ontvangen. Van deze super verse asperges wilde ik natuurlijk iets bijzonders maken. Het is een zwarte pasta met witte asperges geworden. Twee contrasterende kleuren op een bord. En niet alleen prachtig om te zien, maar ook nog eens een verrukkelijke combinatie. Serveer dit […]
Coquilles met gebrande Lardo
Vandaag doe ik een receptenswap met de Belgische Myriam van Hap en Tap. Toen ik door haar recepten heen scrolde, kon ik bijna niet kiezen. Het ene gerecht zag er nog lekkerder uit dan het andere. En de keuze is reuze. Maar mijn oog viel op de coquille met gesmolten lardo en kaviaar. Ik ben […]
Open Lasagne met Asperges en Burrata
Eenvoudig recept voor een open lasagne met burrata, asperges, verse erwten en tuinbonen. Lekker met de eenvoudige botersaus met knoflook en citroen. Dit gerecht is zowel simpel te maken als ontzettend lekker en is – afhankelijk van de portiegrootte – perfect als voorgerecht, lichte lunch of hoofdgerecht. Alle elementen worden verzameld tussen de lasagneborden en […]
Venkelsalade met Caesar Saladedressing
Ik ben gek op salades met venkel, maar manlief niet zo. Ik ben toch geen konijn zegt hij dan. Maar als ik de venkel nu eens voorzien van zijn favoriete dressing? Nou ik kan je verklappen dat deze venkelsalade met Caesar saladedressing erin ging als zoete koek. Het is een eenvoudige venkelsalade geworden met weinig […]
Sloppy Joe Pasta uit de Oven
Manlief probeert een keer per week te koken. Proberen zeg ik, want hij kan er nog niet zoveel van. Geduld is een schone zaak, eens zal hij het zelf kunnen. Zonder hulp van mij, want nu ben ik nog druk met hem te helpen. Er zullen veel Amerikaanse gerechten voorbijkomen, omdat hij daar 26 jaar […]
Slaschuitjes met Kalkoen en Tahinsaus
Na de feestdagen is het altijd kliekjesdag of dagen. Ik gooi het liefst niets weg en dat hoeft ook niet, want van voedselrestjes kan je nog heel veel lekkers maken. Zo ook deze slaschuitjes met kalkoen en tahinsaus gemaakt van overgebleven gebraden kalkoen. Natuurlijk kan je ze ook maken met overgebleven kip, andere vleessoorten of […]
Pastasalade met Groene Groenten en Kruiden
Een pastasalade met warm weer is altijd een goed idee. Ik had nog wat kleine restjes groenten en verse kruiden liggen in de koelkast en heb deze verwerkt in een lekkere salade. Deze pastasalade met groene groenten en kruiden doet het goed op een zomerse dag. Je hebt er niet te veel werk aan en […]
Zomerse Salade met gegrilde Kip en Groenten
Het is zomer en de dagen zijn lang en lekker warm. Tijd voor een heerlijke maaltijdsalade zoals deze zomerse salade met gegrilde kip en groenten. Gebruik restjes gebraden kip ervoor of bak van tevoren kipdijfilets voor deze salade. Serveer de salade koud of lauwwarm. Salades Zomers ben ik gek op salades, ik maak ze dan […]