Pesto van Zevenblad
Een lieve dorpsgenoot vroeg of ik iets met zevenblad kan, want haar tuin stond er vol mee. Natuurlijk kan ik er iets mee, dus hebben we een vuilniszak vol met zevenblad geplukt uit haar tuin. Ik ben er gelijk mee aan de slag gegaan en heb er een heerlijke pesto van zevenblad van gemaakt. Onkruid […]
Gegratineerde asperges met ham
In de aspergetijd eten wij altijd zoveel mogelijk asperges. Het is de kunst om elke keer weer een nieuw recept te verzinnen met asperges. Vanavond staat gegratineerde asperges met ham op het menu. Asperges en ham passen heel erg goed bij elkaar en ik ben gek op kaas. Dus een nieuwe combinatie met gegratineerde asperges […]
Quesadilla’s met Kalkoen, Camembert en Mangochutney
Deze Quesadilla’s met kalkoen, camembert en mangochutney is ook zo’n heerlijk en makkelijk recept om te maken van overgebleven Kerst kalkoen. Natuurlijk kan je het ook met kip maken en/of overgebleven cranberrysaus. Wat je maar in de koelkast hebt liggen na de feestdagen. Quesadilla Een quesadilla is een soort Mexicaanse tosti gemaakt van tortilla’s gevuld […]
Tuna Melt rode biet Quesadilla
Ik had nog rode biet tortilla’s liggen in de koelkast, daar moest ik dus snel iets mee gaan maken. Het blikje tonijn waar ik een salade mee wilde maken lag te lonken naar me op het aanrecht. Nou laat ik dan een tuna melt rode biet quesadilla maken. Een combi van tuna melt en een […]
Spaghetti pompoen met garnalen
Ik had een paar spaghetti pompoenen gekocht, maar ja, die lagen inmiddels al een tijdje in de garage. Gelukkig kun je pompoenen behoorlijk lang bewaren, maar het werd nu toch echt tijd om er eentje te ‘slachten’. Ik zeg bewust slachten, want een spaghetti pompoen heeft een behoorlijk harde schil en die is niet zomaar […]
Mac and Cheese met Paprika en Ham
Het is na mijn gastric sleeve nog steeds een hele puzzel wat ik wel en wat ik niet kan eten. Het ene gaat prima, terwijl iets wat voorheen helemaal geen probleem was ineens niet meer goed valt. Vlees eten gaat bijvoorbeeld nog niet echt jofel, terwijl het ziekenhuis er natuurlijk wel op hamert dat ik […]
Spinazie Bleekselderijsoepje
Tja drie weken na mijn gastric sleeve kan ik nog steeds niet eten. Voorlopig nog maar aan de shakes en soepjes. Dit mooie groene spinazie bleekselderijsoepje heb ik gemaakt met de groenten die ik nog in huis had. En voor de broodnodige eiwitten er maar een handje geraspte kaas bij gedaan. Het ziekenhuis zit er […]
Gevulde Spaghetti Pompoen
Ik zag heel vaak Amerikaanse recepten voorbij komen van spaghetti squash en had geen idee wat voor soort pompoen dit was. Totdat ik ze zag liggen bij de groenteboer. De spaghetti pompoen …. die moet ik proberen. Maar ja wat ga je ermee doen, vullen met lekkere ingrediënten zoals kaas natuurlijk. Deze gevulde spaghetti pompoen […]
Ovenschotel met Makreel en Spinazie
Ja het is zomer, maar vandaag is het niet zo warm. Ik heb zin in een lekkere warme ovenschotel. Aardappelen op voorraad, check! Heb nog gerookte makreelfilets met peper in de koelkast liggen. Ik moet nog naar de groenteboer en haal daar een grote zak verse spinazie. Dit lijkt mij een heerlijk combinatie…..ovenschotel met makreel […]
Hamburger met Dragonmayonaise
Ik heb toch een heerlijk hamburgerrecept voor jullie. Deze hamburger met dragonmayonaise is een heerlijke zelfgemaakte biefburger en met mayonaise met lekker veel dragon erin. Als je deze hemburger eet, heb je het idee dat je een biefstuk met bearnaisesaus eet. Probeer het eens! Hamburger Wij zijn we gek op burgers en daarom kan je […]