Gembercake Tulband met Sinaasappelicing
Ik wilde al zo lang een gembercake maken en nu is het er eindelijk van gekomen. Het is een echte winterse cake en vanwege de feestmaand heb ik hem in een tulband cakevorm gebakken. Het is een heerlijke smeuïge en feestelijke gembercake tulband met sinaasappelicing geworden. Gembercake Gembercake oftewel gingerbread wordt veel in Engeland en […]
Mango Taartje met Kokos
En weer een leuke recepten swap, georganiseerd door Mandyandmore. Ik mocht deze keer een recept uitzoeken van Esthers-Keuken. Omdat ik, net zoals die van haar man, gek ben op mango was de keuze snel gemaakt. En alles waar kokos in zit, vind ik te lekker. Het is dus een mango taartje met kokos geworden. Recepten […]
Zelfgemaakte pruimen chutney
Je kent dat wel, je koopt lekker veel fruit maar het wil niet rijp of zacht worden in de fruitmand. Dan maar iets lekkers maken van dat fruit, in dit geval de pruimen. Ik heb er een heerlijke zelfgemaakte pruimen chutney mee bereid. Wat is Chutney Een chutney is een smaakmaker wat oorspronkelijk uit de […]
Pistache Granola met Vijgen
Deze heerlijke pistache granola met vijgen gemaakt van die mooie groene nootjes is echt een verwennerij. Denk ik aan pistachenoten dan denk ik ook aan de smaken van het Midden-Oosten. Daarom heb ik ook kardamompoeder, gemberpoeder en stukjes vijg door de granola verwerkt. Waan je in 1001 Nacht als je deze granola met je yoghurt […]
Pittige Tofu met Vegetarische Nasi
In Indonesië heet het tahoe, in China doufu en in Japan tofu. Voor miljoenen mensen in Azië is het dagelijkse kost. En ook in Nederland wordt het steeds populairder, vooral onder de vegetariërs omdat het een super vleesvervanger is. Tofu zit namelijk vol met goede proteïnen en vitaminen en dit kan ik goed gebruiken na […]
Mango Cheesecake Taartje
Dit schattige kleine no bake mango cheesecake taartje heb ik gemaakt omdat ik gek ben op mango. Mango is heerlijk zoet, sappig en tropisch en doet mij meteen denken aan zonnige dagen. En het fijne aan dit taartje? Je hoeft de oven helemaal niet aan te zetten! Deze mango cheesecake zonder oven is lekker romig, […]
Arabische Rode Linzensoep
Soms heb je van die gerechten die precies doen wat je nodig hebt: warm, kruidig en vooral troostrijk. Deze Arabische rode linzensoep is daar een perfect voorbeeld van. Een kom dampende soep die niet alleen vult, maar ook heerlijk geurt door de keuken. Het is zo’n gerecht dat eenvoudig te maken is, maar toch rijk […]
Vijgen Koffie Compote met Yoghurt
Deze vijgen-koffiecompote met Griekse yoghurt is een verrassend en bijzonder ontbijt of zelfs dessert, met warme, kruidige smaken. De combinatie van koffie en gedroogde vijgen klinkt misschien niet direct voor de hand liggend, maar juist samen vormen ze een heerlijke smaakcombinatie. De zachte, zoete vijgen nemen de smaken van de koffie en specerijen goed op […]
Havermout en Chiapudding met verse Vijgen
Zoals je in mijn blog Ontbijt je wel? kunt lezen is het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag. Ik probeer elke morgen een ander ontbijtje te maken en deze havermout en chiapudding met verse vijgen is zo’n handig, lekker en gezond ontbijtje wat je de avond klaarzet. Vooral makkelijk als je ’s morgens haast […]
Overnight Oats met SunGold Kiwi
Er lagen nog een paar mooie en zoete gele kiwi’s in de fruitmand. Ik had al verschillende ontbijtjes gemaakt met deze lekkere kiwi, nu maar eens met havermout combineren. Het is deze gezonde overnight oats met SunGold kiwi geworden. Het voordeel van overnight oats is dat je het ’s avonds klaarzet en ’s morgens staat […]