Varkensrack met Abrikozen en Paprikachutney
Mmmm, ik heb toch een heerlijk gerecht voor jullie. Als je van goed varkensvlees houdt, dan moet je deze varkensrack met abrikozen en paprikachutney eens proberen! Zulk lekker en mals vlees en met een heerlijke kruidige chutney erbij. Iberico varkensrack* Deze varkensrack komt van het Spaanse Iberico varken en is een prachtig braadstuk voor op […]
Marokkaanse Kippenlevertjes
Heel af en toe koop ik kippenlevertjes. Wij kregen ze vroeger regelmatig te eten thuis, dan werden ze met spek en uien geserveerd. Maar deze Marokkaanse kippenlevertjes is ook een heerlijke manier op de levertjes te bereiden. Ik noem het Marokkaans omdat de specerijen, kruiden en smaak wel een beetje Marokkaans is. Weet niet of […]
Kip tajine met ingelegde citroen
Deze Kip tajine met ingelegde citroen is een superlekker gerecht. Als je geen tajine hebt, bereid je het gewoon in een hapjespan. Ik heb kippendijen ook wel kipkarbonades genoemd gebruikt voor dit gerecht. Het is het lekkerst als je kipdelen met bot neemt, dit geeft de kip meer smaak tijdens het stoven. De ingelegde citroen, […]
Tropisch fruit granola
Ik zag bij mijn groenteboer gedroogde ananas liggen en dat zag er aantrekkelijk uit. Wel gedroogd maar toch nog lekker zacht. Heerlijk om zo te snoepen, maar ja ik wil er natuurlijk weer iets mee gaan maken. Nu had ik ook nog een zakje gedroogde mango in huis, het is dus een tropisch fruit granola […]
Mango bliss balls met gember
Deze verantwoorde mango bliss balls met gember zijn heerlijk als tussendoortje. Een energie snack voor de lekkere trek. Ze zijn snel te maken, en je hebt er maar vijf ingrediënten voor nodig. Lekkere fruitige balletjes met de kick van gember. Mango Manlief noemt zichzelf mango mania, hij is dus dol op mango. Waarschijnlijk komt dit […]
Pompoen karamel cake
Nou ik heb toch een hemels recept voor jullie. Deze pompoen karamel cake is een mix van sticky toffee pudding, tarte tatin en een gember en pompoen cake in een. Vier zaligheden in een cake, dit wil je proeven! Het ultieme nagerecht voor een koude avond of een heerlijke cake bij een kop koffie of […]
Wortels in ginger ale geglaceerd
Ik had nog een zak winterwortels liggen, die moesten nu echt op. Wat ga ik ermee maken? Heb wortelen al op zoveel manieren bereid en ben altijd op zoek naar nieuwe recepten. Zie ik daar nog een halve fles ginger ale in de kast staan, dussss…… Wortels in ginger ale geglaceerd is het geworden. Ik […]
Friese dumkes bakken
Behalve dat manlief 26 jaar in Amerika gewoond heeft, is hij ook nog eens Fries van geboorte. Dus na heel veel Amerikaanse recepten, volgt er nu eindelijk eens weer een Fries recept, de Fryske dúmkes. Zoals jullie al weten ben ik niet zo’n bakster, maar voor deze koekjes maak ik een uitzondering. Ik ga dus […]
Kruidige Pompoen Fritters met Chilisaus
Deze kruidige pompoen fritters met chilisaus zijn lekker als een snack of als bijgerecht bij een stukje vlees of kip. Fritters, beignets, rösti van pompoen of pompoenkoekjes, maakt niet uit hoe je ze noemt, ze zijn gewoon superlekker. En zijn ze niet prachtig mooi oranje? Die spatten toch van het bord af. Fritters Fritters zijn […]
Luchtige Kwarkbollen met Dadels en Walnoten
Ik bak nooit oliebollen met oudjaar, maar wel appelflappen of appelbeignets. Die vind ik wel lekker, oliebollen dus niet. Daarom ben ik altijd op zoek naar alternatieven die ik eten kan en de rest van de familie ook lekker vindt. Vandaag heb ik deze luchtige kwarkbollen met dadels en walnoten gebakken en ze vielen goed […]