Patatje Chili Gehakt
In Amerika kennen ze het gerecht chili cheese fries waarmee zij nog een stapje verder gaan dan ons patatje oorlog. Het is patat afgetopt met een laag chili (gehakt met een pittige tomatensaus) en een laag geraspte kaas erover. Ik heb er met dit patatje chili gehakt, mijn verse hiervan gemaakt. Mega zondig natuurlijk, maar […]
Maïssoep met Quesadilla’s
Deze Maïssoep met Quesadilla’s is een lekker recept voor bijvoorbeeld op een warme dag en daar smaakt prima een koud Corona biertje bij. Voor deze maïssoep kan je maïskorrels uit blik of vers van de (gekookte) maïskolf gebruiken. Ik heb voor deze maïssoep een kippenbouillon gemaakt van de zakje botten bouillon, Broth of Life van […]
Frittata met Groene Asperges, Lente-ui en Cheddar
Frittata met groene asperges, lente-ui en cheddar is een echte lente frittata. Asperges …. wij zijn er gek op en ik maak in het seizoen altijd zoveel mogelijk recepten met asperges.Je kunt een frittata in een pan bakken, maar ik heb voor het gemak het in de oven gedaan. Druk, druk, druk… en dan ineens […]
Mega Cheeseburgers met gefrituurde Uiringen
Soms wil je gewoon even uitpakken in de keuken, en wat is er dan beter dan een sappige, zelfgemaakte cheeseburger met een toren van knapperige uienringen? Deze Mega Cheeseburgers met gefrituurde uiringen zijn niet alleen groot van formaat, maar ook groots van smaak. Het begint allemaal met hoogwaardig rundergehakt, op smaak gebracht met een vleugje […]
Broodje met gebakken Paprika en Paddenstoelen
Ciabatta gevuld met paprika, paddenstoelen, rode peper, knoflook en lekkere gesmolten cheddar kaas. Ineens heb je de behoefte aan iets eenvoudigs maar smaakvols. Zo’n moment is perfect voor dit broodje met gebakken paprika en paddenstoelen. Het is niet alleen een traktatie voor je smaakpapillen, maar ook een ode aan de simpele ingrediënten die samen iets […]
Vegetarisch gevulde Courgettes
Ik ben dol op deze vegetarisch gevulde courgettes om verschillende redenen. Ten eerste is het een fantastische manier om optimaal te profiteren van een courgette. Ik laat hier geen enkel stukje courgette verloren gaan. In plaats van het uitgeholde courgettevlees weg te gooien, gebruik ik het in een groentesoep. Ten tweede zit het boordevol frisse […]
Broodje Bavette met Kaas
Steak and cheese sandwich is een beroemd Amerikaans broodje. Hierbij mijn versie van dit beroemde broodje, het broodje bavette met kaas. Als je van een goede Philly Cheese steak houdt en altijd al hebt gewild dat je deze heerlijke klassieker thuis kon maken, dan ben je hier aan het juiste adres! Dit makkelijke recept geeft […]
Huevos Rancheros met Bavette
Ik mocht een heel mooi pakket van Santa Maria Tex Mex ontvangen met de uitdaging om een recept te verzinnen met drie producten uit de doos. Ik wilde eens iets heel anders maken dan de geijkte wraps, etc. en zo is deze Huevos Rancheros met bavette ontstaan. Huevos Rancheros is een Mexicaans ontbijt met gebakken […]
Mexicaanse Burgers
Sappige Mexicaanse rundvleesburgers geserveerd met zelfgemaakte, romige avocado aioli is de ultieme weekendtraktatie en perfect voor het serveren van jouw gezin. Als je mijn liefde voor een goede burger combineert met mijn liefde voor alles wat Mexicaans is, kunnen dingen gevaarlijk worden… en echt heerlijk! De romige avocado aioli is een topper op deze Mexicaanse […]
Chili Con Carne Soep
Chili Con Carne is simpel gezegd chili met vlees. Deze soepversie zorgt voor een goede maaltijd als je er een lekker stuk brood aan toevoegt. Het is een lekkere stevige en hartverwarmende soep. Deze pittige Mexicaanse Chili con carne soep is op zichzelf een stevige maaltijd die gemakkelijk te bereiden is en op smaak wordt […]