Rode kool smoothiebowl? Yep! Net zoals je van spinazie of boerenkool een lekkere en gezonde smoothie kunt maken, kan dit ook van rode kool. Eigenlijk zijn heel veel groenten wel geschikt hiervoor. Met deze smoothiebowl heb je al een flink portie groente en fruit naar binnen, hoe fijn is dat. En het wordt ook nog eens een prachtige lila smoothie, daar wordt je toch vrolijk van op de vroege morgen?
Rode kool bevat heel veel vitamines en mineralen. Het is goed voor je darmen om het veel vezels bevat, het heeft een antioxiderende werking en is ontstekingsremmend. Redenen genoeg om dit te maken. Natuurlijk gebruik je een verse rode kool voor dit recept. Misschien heb je nog een stukje liggen in de koelkast, of je snijd een hele aan en gebruikt de rest van de rode kool voor een ander lekker recept.
Gebruik blauwe bessen en banaan uit de vriezer. Door het gebruik van de Skyr en eiwitpoeder, krijg je ook nog een behoorlijk portie eiwitten naar binnen en is de smoothie voor mij zoet genoeg. Vind jij het niet zoet genoeg, meng er dan nog wat agavesiroop of honing door.
Rode kool
Ik heb nog een heel lekker recept met de overgebleven rode kool voor je, namelijk deze Rundersaucijs met gebakken rode kool.
Ingrediënten
- 125 gr rode kool
- 125 gr blauwe bessen, diepvries
- 1 bevroren banaan
- 100 ml Skyr vanille
- 1 schep eiwitpoeder vanille
- 2 el Skyr
- 1 banaan
- 2 el blauwe bessen
Instructies
- Snijd de rode kool heel fijn en doe dit in een keukenmachine samen met de overige ingrediënten.
- Pulseer eerst zodat het bevroren fruit wordt fijngehakt en mix dan tot een gladde smoothie.
- Doe dit in twee kommen. Lepel er wat dotten Skyr op en vorm er met een satéprikker een marmereffect op de smoothie.
- Snijd de banaan in plakjes en leg dit samen met de blauwe bessen op de smoothie.
- Eet direct op.
