De eerste keer dat ik in Amerika was, vond ik uit eten gaan een hele beleving. Gerechten die ik niet kende en bij het bestellen van een salade kreeg je een hele lijst met dressings voorgeschoteld door de ober. Je moest dan kiezen uit Italian, Russian, Green Goddess, Thousand Island, Blue cheese en Ranch dressing. Maar ja, ik had geen idee wat deze dressings waren. Nieuwsgierig als ik was, vroeg ik naar de smaken en probeerde ze uit. Blue cheese, Green Goddess en Ranch dressing bleken mijn favorieten!
Wat is ranch saus
Ranch saus is een romige, veelzijdige dressing die zijn oorsprong vindt in Amerika. Het is gemaakt van zure room, mayonaise, groene kruiden en knoflook. Het unieke aan Ranch saus is de frisse, lichtzure smaak die perfect combineert met de zachte romigheid. De dressing is niet alleen populair als topping voor salades, maar wordt ook vaak gebruikt als dip voor snacks of als smaakmaker in sandwiches en wraps. Ranch saus heeft een lichte textuur en kan eventueel worden verdund met melk of karnemelk.
Ranch dressing
Zelfgemaakte dressings zijn toch het allerlekkerst. In Amerika gebruiken ze vaak gedroogde kruiden voor hun dressings, maar ik heb gekozen voor lekker veel verse groene kruiden. Deze saus is niet alleen perfect door een salade, maar ook heerlijk als dipsaus.
De dressing is romig en wordt gemaakt van zure room, mayonaise, groene kruiden en knoflook. Door de combinatie van zure room (of Griekse yoghurt) en mayonaise is de saus lichter en minder vet. Je kunt de dressing dunner maken door er een beetje melk of karnemelk aan toe te voegen.
In Amerika is Ranch dressing enorm populair en je vindt er talloze soorten in de supermarkt. Toch blijft zelfgemaakt altijd het lekkerst! Ik ben dol op saladedressings en heb er zelfs een blog over geschreven, die je hier kunt vinden.
Groene kruiden
Gebruik lekker veel verse groene kruiden zoals dille, peterselie en bieslook. Verse kruiden geven de beste smaak, maar gedroogde kruiden kunnen ook prima. In Amerika gebruiken ze vaak knoflookpoeder, maar ik geef de voorkeur aan verse knoflook voor extra smaak.
Dip
Ranch dressing is ook heerlijk als dip of saus. Serveer het bijvoorbeeld:
- Als dip voor rauwe groenten
- Als saus bij geroosterde kip, vlees, vis of gebakken aardappeltjes
- Door een pasta- of koolsalade
- Als spread voor sandwiches
Tip:
De saus blijft, goed afgesloten, een paar dagen vers in de koelkast.
Door
