Poeh hé, wat blijft het toch warm! On-Nederlands zullen we maar zeggen. Hubbie is inmiddels al geregeld naar de supermarkt gelopen om ijs te halen, maar dat vind ik eigenlijk een beetje zonde. Ik maak zelf het lekkerste ijs, dus waarom zou je het dan kopen? Deze keer heb ik een heerlijke aardbeien en hibiscus granita gemaakt. Met deze warmte ben ik eerlijk gezegd een beetje verslingerd geraakt aan granita’s. Ze zijn heerlijk koud, verfrissend en bovendien ontzettend lekker op zo’n warme zomerdag.
Granita is eigenlijk een soort Italiaans waterijs. Traditioneel wordt het mengsel in de vriezer gezet en moet je het ieder half uur met een vork loskrabben. Dat vind ik eerlijk gezegd iets te veel werk. Je moet er steeds aan denken en bent er toch een tijdje mee bezig. Daarom heb ik een veel makkelijkere manier gevonden om zelf granita te maken.
Ik pureer het fruit en doe dit vervolgens in kleine diepvriesbakjes. Laat het mengsel helemaal bevriezen en rasp daarna het ijsblok met een grove rasp. Ja, echt zo simpel! Het gaat veel sneller dan steeds opnieuw schrapen en het resultaat is perfect: heerlijke fijne ijskristallen die samen een luchtige, ijskoude granita vormen.
Dus laat die supermarkt maar even voor wat hij is en maak zelf je verkoelende zomerse traktatie!
Granita’s
Vind jij granita’s ook zo lekker? Probeer ook eens deze Vlierbloesem granita met bramen en munt.
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling achterlaten.
Recept Aardbeien en Hibiscus Granita:
Ingrediënten
- 4 zakjes hibiscusthee
- 400 ml kokend water
- 50 ml agavesiroop of honing
- 500 gr aardbeien
- 1 el citroensap
- verse munt
Instructies
- Zet thee van de hibiscusthee zakjes en het kokende water. Laat de zakjes erin liggen tot de thee is afgekoeld.
- Spoel de aardbeien schoon en verwijder de kroontjes. Doe de aardbeien in een blender samen met de afgekoelde hibiscusthee.
- Mix tot alle aardbeien gepureerd zijn, voeg dan de agavesiroop en citroensap toe en meng dit erdoor.
- Proef even of het zoet genoeg is naar jouw smaak. Voeg eventueel nog wat agave toe.
- Giet het mengsel in een grote of meerdere kleine diepvriesbakjes en zet minimaal zes uur in de vriezer om op te stijven.
- Haal een paar minuten voor het serveren de diepvriesbak(jes) uit de vriezer en rasp met een grove rasp tot granita.
- Schep het in schaaltjes of glazen en serveer eventueel met wat aardbeien en een takje munt.
