Ken jij de groente eddoe? Het is een kleine harige knol die zich vaak op het aardappeleilandje van de groenteafdeling van een supermarkt liggen. Eddoes zijn zetmeelrijke knollen die verwant zijn aan de taroplant en qua textuur enigszins op aardappelen lijken. Deze pittige, gekruide eddoes met Indiase smaken is een geweldige manier om ze uit […]

Door Hanneke de Jonge

Chinese orange chicken is knapperig gebakken kip bedekt met een authentieke sinaasappelsaus. Ik heb er mijn variatie op gemaakt, welke snel en makkelijk te bereiden is. Dit recept voor kip met sinaasappel gembersaus is een gezonder alternatief voor de afhaalmaaltijden. Het hele gezin zal dol zijn op deze roergebakken kipfilet met een marinade van sinaasappelsap. […]

Door Hanneke de Jonge

Een stevige rundvleescurry, langzaam gegaard vlees in een rijke, pittige saus die het wachten meer dan waard is. Perfect als comfortfood. Runderstoofpot is een van de meest voorkomende maaltijden in Zimbabwe. Het is de typische maaltijd die je aan de meeste eettafels in de meerderheid van de Zimbabwaanse samenleving vindt. Sadza nyama oftewel gestoofd rundvlees […]

Door Hanneke de Jonge

Deze snelle en simpele traybake met kip en chorizo is supermakkelijk en heeft een geweldige smaak. Sappige kip, rokerige chorizo en paprika zorgen voor een heerlijke doordeweekse maaltijd. En het beste is dat je slechts één pan hebt om af te wassen en je er weinig werk aan hebt! Het perfecte familiediner waarbij de oven […]

Door Hanneke de Jonge

Wij zijn gek op worteltjes en ik probeer ze telkens op een andere manier te bereiden. Deze keer heb ik het wortel recept geroosterd in boter en honing in de oven. Het resultaat? Een zalig groentegerecht! Vooral kinderen zullen dit heerlijk vinden: zoete wortels gekarameliseerd in boter en honing. Wie wil dat nu niet? Soorten […]

Door Hanneke de Jonge

Ik heb een heerlijk én makkelijk vegetarisch pastagerecht voor je. De saus is zelfs sneller klaar dan de pasta kookt! Ideaal voor een drukke doordeweekse dag. Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook kindvriendelijk. Serveer er wat geraspte kaas bij als extra topping, of kies wat jij lekker vindt. De pasta Tijdens een Kroatische […]

Door Hanneke de Jonge

Ik heb toch een prachtig gerechtje voor jullie, namelijk deze mooie rode biet ravioli met ricotta. Het is ravioli, gemaakt van rode bieten. Als je een bieten liefhebber bent, dan wil je dit proberen. Het is dus geen pasta, maar een bietjes ravioli. Heerlijk als licht en vegetarisch voorgerechtje tijdens een etentje thuis. Gevuld met […]

Door Hanneke de Jonge

Deze malse en sappige varkenshaas gevuld met abrikozen en appel barst van de smaken. Gedroogde abrikozen, appels en gember vormen een fruitvulling die het varkensvlees perfect aanvult. Het hoogtepunt van dit hoofdgerecht is de saus. Een elegante en indrukwekkende presentatie voor elke speciale gelegenheid, vooral de feestdagen. Dit recept kost wat werk, maar het eindresultaat […]

Door Hanneke de Jonge

De Italiaanse Penne alla Vodka is een klassiek pastagerecht. De saus wordt gemaakt met tomatenpuree, crème fraîche of slagroom, knoflook, wodka en Parmezaanse kaas. De wodka in de saus geeft het een heerlijke smaak, probeer het maar eens! Daarnaast helpt het om de smaken te intensiveren en als emulgator voor het vet in de room. […]

Door Hanneke de Jonge

Jaarlijks bereidt mijn moeder met Kerst een grote kalkoen voor ons gezin. Altijd is het vechten om de kalkoenpoten, want stiekem vinden wij die het lekkerst. Laatst zag ik in de winkel een hele kalkoenbout liggen en dacht: Die neem ik mee! Het lekkerste deel van de kalkoen, zonder dat je een hele kalkoen hoeft […]

Door Hanneke de Jonge