Deze hertenbiefstuk met foie royale is mijn variatie op de beroemde Tournedos Rossini. Heerlijk hertenbiefstukje met daarop ganzenleverpaté en zwarte knoflookjus is een waar feestgerecht. Maak dit luxe gerechtje voor de Kerst of een speciaal etentje thuis.   Tournedos Rossini   Het gerecht is genoemd naar de componist Gioacchino Rossini, die het recept aan de […]

Door Hanneke de Jonge

Onlangs bezochten we voor het eerst de boerenmarkt op Stadboerderij De Kemphaan in Almere. Hier vond ik een grote groentekraam van Warmonderhof, gevuld met prachtige groenten, grotendeels van eigen land en kas. En hierdoor moest ik gelijk denken aan een groenlof recept. Deze markt stond al op mijn lijstje om eens te bezoeken, en nu […]

Door Hanneke de Jonge

Ik heb een heerlijk én makkelijk vegetarisch pastagerecht voor je. De saus is zelfs sneller klaar dan de pasta kookt! Ideaal voor een drukke doordeweekse dag. Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook kindvriendelijk. Serveer er wat geraspte kaas bij als extra topping, of kies wat jij lekker vindt. De pasta Tijdens een Kroatische […]

Door Hanneke de Jonge

Deze malse en sappige varkenshaas gevuld met abrikozen en appel barst van de smaken. Gedroogde abrikozen, appels en gember vormen een fruitvulling die het varkensvlees perfect aanvult. Het hoogtepunt van dit hoofdgerecht is de saus. Een elegante en indrukwekkende presentatie voor elke speciale gelegenheid, vooral de feestdagen. Dit recept kost wat werk, maar het eindresultaat […]

Door Hanneke de Jonge

Jaarlijks bereidt mijn moeder met Kerst een grote kalkoen voor ons gezin. Altijd is het vechten om de kalkoenpoten, want stiekem vinden wij die het lekkerst. Laatst zag ik in de winkel een hele kalkoenbout liggen en dacht: Die neem ik mee! Het lekkerste deel van de kalkoen, zonder dat je een hele kalkoen hoeft […]

Door Hanneke de Jonge

Wil je tijdens de feestdagen echt uitpakken? Maak dan dit heerlijke wildstoof recept met paddenstoelen. Het is bijna onmogelijk om dit gerecht te laten mislukken! Perfect als je wild wilt serveren, maar niet weet welk type wild je moet kiezen. Ik gebruikte een wildpouletmix met hert, wildzwijn en haas. En geloof me, als dit gerecht […]

Door Hanneke de Jonge

Ik had voor een speciaal etentje thuis een entrecote braadstuk besteld mij mijn slager. De entrecote met blauwe kaas saus geserveerd en heerlijke gegrilde groene asperges. Als jij ook zo gek op een goede steak en blauwe kaas bent, dan is dit een super gerecht voor jou. Blauwe kaas Er zijn heel veel soorten blauwe […]

Door Hanneke de Jonge

Dit zijn echt de lekkerste gehaktballen.

Door Hanneke de Jonge

Heerlijke snack voor bij de borrel of aan de buis.

Door Hanneke de Jonge

Een heerlijke Pinsa met charcuterie, met alle smaken en toppings waar je van houdt van een klassieke charcuterieplank op versgebakken pinsa! Serveer het als borrelhap of voorgerecht tijdens een Italiaans etentje. Deze pinsa charcuterie plank bevat een mix van vleeswaren en kaas, en hebben we deze charcuterie plank veranderd in een pinsa plateau. Personaliseer deze […]

Door Hanneke de Jonge