Ik mocht van een vriendin een grote pot heerlijke honing ontvangen. Daar wilde ik natuurlijk iets speciaals mee doen! Ik besloot er opgeklopte honing van te maken en de honing ook te gebruiken voor deze heerlijke perencompote met honing en gember. Een lekkere manier om iets bijzonders te maken van een mooi cadeau.
Heb je peren uit eigen tuin of heb je ze in de aanbieding gekocht en er nu wel heel veel liggen? Dan is deze perencompote een geweldig idee. Je kunt natuurlijk ook perenjam maken, maar ik vind een compote met stukjes fruit zelf erg lekker. Bovendien is het helemaal niet moeilijk om zelf te maken.
Eigenlijk kun je van bijna iedere fruitsoort een lekkere jam of compote bereiden. Toch moet ik zeggen dat perencompote een van mijn favorieten is. De zachte, zoete smaak van de peren combineert heerlijk met de honing en het licht pittige van de gember. Samen zorgen ze voor een warme, volle smaak die perfect bij het najaar past.
Gebruik bij voorkeur stevige, niet al te rijpe peren. Voor 500 gram geschilde perenblokjes heb je ongeveer 650 tot 700 gram peren nodig. Ik laat de compote graag een beetje grof, zodat er nog lekkere stukjes peer in zitten. Houd je meer van een gladde structuur? Laat de peren dan wat langer koken en prak ze eventueel fijn.
Deze perencompote met honing en gember is heerlijk door een schaaltje yoghurt of kwark bij het ontbijt. Je kunt hem ook gebruiken als vulling voor gebak, taart of een romige cheesecake. En heb je nog wat over? Serveer de compote dan eens bij een kaasplankje. Vooral bij pittige kazen is dat een heerlijke combinatie!
Tips:
- Gebruik een honing naar keuze die jij lekker vindt.
- In plaats van honing kan je ook suiker of een suikervervanger gebruiken.
- Je kunt ook gemberpoeder vinden als je geen verse gember wilt gebruiken. Dit is wel minder krachtig dan de verse natuurlijk.
Als je deze perencompote hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.
Recept Perencompote met Gember:
Ingrediënten
- 500 gr peer in blokjes
- ½ citroen
- 2 cm gember geraspt
- 4-5 el honing
- 1 tl kaneelpoeder
Instructies
- Schil de peren, snijd ze in kleine blokjes en doe ze in een pan met dikke bodem.
- Pers de citroen uit en giet dit over de geschilde peren om verkleuren tegen te gaan.
- Meng de gemberrasp, honing en kaneelpoeder door de perenblokjes.
- Verwarm de pan op middelhoog vuur en doe de peerblokjes erin samen met 75 ml water.
- Zet de pan op het vuur en laat ongeveer 10 minuten zacht stoven tot een compote.
- Voeg eventueel wat water toe, als het te droog lijkt.
- Proef even of het zoet genoeg voor je is, zo niet voeg dan nog wat honing toe.
- Lepel de compote in twee gesteriliseerde jampotjes en bewaar het in de koelkast.
