Soms wil je een gerecht dat weinig moeite kost, maar toch bijzonder smaakt. Deze kip in romige citroensaus is daar een perfect voorbeeld van. De kipfilets worden eerst iets platter geslagen. waardoor garen ze gelijkmatig en blijven ze heerlijk mals. Bak de kip vervolgens rondom goudbruin in een koekenpan. Zo krijgt het vlees een mooie kleur en extra veel smaak.
Daarna maak je de romige saus. Voeg room, verkruimeld kippenbouillon en fijn geraspte citroenrasp toe aan de pan. Leg er ook dunne plakjes citroen bij. Laat de kip vervolgens ongeveer tien minuten zachtjes sudderen. In die tijd gaart de kip verder en trekken alle smaken goed in de saus. De citroen geeft een frisse smaak, terwijl de room de saus heerlijk zacht en romig maakt.
Monteer de saus als laatste met een klontje boter. Hierdoor wordt de saus extra vol van smaak en krijgt hij een mooie glans. Het is een eenvoudige stap, maar het maakt echt verschil.
Serveer deze kip met rijst, pasta, aardappelpuree of gebakken aardappelen. Zo kun je volop genieten van de heerlijke saus. Ook gestoomde broccoli, sperziebonen, groene asperges of een frisse salade passen er uitstekend bij.
Dit recept is ideaal voor een doordeweekse maaltijd. Tegelijk is het ook feestelijk genoeg om aan gasten te serveren. Met een paar eenvoudige ingrediënten zet je een verrassend smaakvol gerecht op tafel. De combinatie van malse kip, een romige saus en frisse citroen blijft altijd een succes.
Dit is een ideaal recept voor een doordeweekse maaltijd, maar ook bijzonder genoeg om tijdens een etentje op tafel te zetten. Met slechts een handvol ingrediënten maak je een gerecht dat heerlijk smaakt. De combinatie van sappige kip, een zijdezachte roomsaus en de frisse smaak van citroen maakt dit een recept dat je keer op keer met plezier zult bereiden.
Tips:
- Als je het teveel room vindt, gaar de kip dan in 250 ml kippenbouillon en voeg op het laatst een scheutje room toe.
- Laat de room niet koken, room en citroen kan bij hitte gaan schiften.
- Als je dit kiprecept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.
Recept Kip in romige Citroensaus:
Ingrediënten
- 4 kipfilets
- 1 ui, gesnipperd
- 3 tenen knoflook, geraspt
- 250 ml (slag)room
- 1 citroen
- 1 kippenbouillonblokje
- olijfolie
- peper en zout uit de molen
- 1 klontje boter
Instructies
- Sla de kipfilets tussen 2 vellen huishoudfolie iets plat tot ongeveer 1 cm dik. Door de kipfilets iets platter te slaan, verkort je de braadtijd.
- Strooi zout en peper over de kipfilets en bak ze in een grote koekenpan aan beide kanten goudbruin. Voeg de ui en knoflook toe en bak mee met de kipfilets.
- Schenk de room erbij, verkruimeld het bouillonblokje erover, rasp de citroen erboven en meng alles goed. Snijd dit citroen in dunne plakken en doe ze ook in de pan.
- Zet het vuur zacht, leg een deksel op de pan en laat de kip in 8-10 minuten garen.
- Mocht de saus te dik worden, voeg dan wat water toe.
- Als de kip gaar is voeg je een klontje boter toe aan de saus en roer dit erdoor.
- Serveer met de saus en citroenplakjes.
- Lekker met (bloemkool)rijst en peultjes.
2 reacties
Heerlijk recept. In plaats van citroen ook wel eens limoen gebruik. Eventueel met een flinke scheut witte wijn. Ik zou echter nooit de citroenplakjes toevoegen en meekoken, dit geeft een bittere smaak.
Dankjewel Robert, leuk om te vernemen. En inderdaad met limoen lijkt het mij ook erg lekker. De citroenplakjes koken maar een paar minuten mee, de bitterheid valt daarom reuze mee. Met culinaire groeten, Hanneke