Het gebeurt niet vaak, maar soms houd je croissants over. Maak er dan deze zalige pudding van. Broodpudding is een ideale manier om ‘oud’ brood op te maken. Of het nu stokbrood, boterhammen of zelfs croissants zijn, je kunt er een heerlijke broodpudding van maken. Het is geen ‘light’ recept, maar af en toe jezelf of je familie verwennen mag toch wel? Dus probeer deze broodpudding gemaakt van croissants eens als je een paar croissants overgehouden hebt.
Suikerbrood over?
Mocht je nou ook nog eens suikerbrood overhouden, probeer dan deze Broodpudding van Fries suikerbrood met Beerenburgsaus
Broodpudding gemaakt van croissants. Heel soms houd je croissantjes over. Dan heb ik een heerlijk recept voor je: Broodpudding gemaakt van croissants.
Ingredients
- 150 ml melk
- 150 ml room
- 1 vanillestokje, zaadjes ervan
- 100 gr witte chocolade, in kleine stukjes gehakt
- 2 eieren
- 60 gram suiker
- 3 croissants (van een dag oud), in stukken gesneden
- 120 gr blauwe bessen
- 1/2 citroen, rasp ervan
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200˚C.
- Beboter een ovenschaal.
- Verwarm de melk en room met vanillezaadjes in een pannetje op middel hoog vuur.
- Voeg de helft van de chocolade erbij en laat dit smelten.
- Mix in een schaal de eieren met de suiker tot een romige en schuimige massa. Voeg voorzichtig de warme melk/room erbij en roer dit goed door elkaar. Doe het mengsel weer terug in de pan en laat al roerend zachtjes koken tot het iets indikt.
- Leg de stukken croissant in de ovenschaal en verdeel de blauwe bessen en de andere helft van de chocoladestukjes ertussen. Rasp de citroen erover.
- Giet dan de warme room erover en zet in de oven. Bak de pudding in ongeveer 15-20 minuten tot het stevig en goudbruin geworden is. Serveer direct.
