Salade Forel, Truffelaardappel en Biet
Ik eet heel vaak tussen de middag een salade. Deze maak ik meestal van overgebleven groenten en/of vis vlees van de vorige avond(en). Zo ook deze salade forel, truffelaardappel en biet. Ik had nog gekookte truffelaardappelen, gepofte bietjes en gerookte forel over van een etentje. Van alles een klein beetje, maar perfect voor een salade. […]
Pastasaus met Gehakt, Tomaten en Paddenstoelen
Dit is geen Bolognesesaus, maar het heeft er wel veel van weg. Op zich is zelf pastasaus maken helemaal niet moeilijk, je kunt erin verwerken wat je lekker vindt of wat je nog in de koelkast hebt liggen aan gehakt en verse groenten. Ik heb nu een pastasaus met gehakt, tomaten en paddenstoelen gemaakt. Lekker […]
Tosti Geitenkaas, Salami en Boerenkoolpesto
Je kunt heel veel verschillende soorten tosti’s maken. Dit is bijvoorbeeld een tosti geitenkaas, salami en boerenkoolpesto. Je kunt de tosti bakken in een tosti-ijzer, onder de grill in je oven of zelfs in een bakpan. Dit is de perfecte chique, maar makkelijk te maken tosti voor elke dag van de week. Is er nog […]
Paascake met Advocaat
Met Pasen mag er wat mij betreft best iets feestelijks op tafel komen en deze paascake met advocaat is daar perfect voor. Een heerlijke, luchtige cake met advocaat en natuurlijk helemaal in paassfeer. Voor deze cake gebruikte ik een ganzenei. Zo’n groot ei is natuurlijk bijzonder om mee te bakken en geeft deze tulband een […]
Koffie Kokos Smoothie
Bedenk de avond tevoren dat je deze koffie kokos smoothie wilt maken, het is namelijk het lekkerst als je een bevroren banaan hiervoor gebruikt. Omdat hubbie een sporter is, gebruiken we vaak proteïne (whey) in onze smoothies. Hierdoor worden de smoothies ook nog eens luchtiger en zoeter, waardoor je geen zoetmiddel meer hoeft te gebruiken. […]
Italiaanse Uiensoep met Ravioli
Deze Italiaanse uiensoep is een heerlijke variant op de klassieke uiensoep. Voor dit recept mocht ik biologische gele en rode uien van een lokale boer ontvangen. En daar word ik natuurlijk blij van, want met zulke mooie uien begint een goed recept. Door de combinatie van gele en rode uien krijgt de soep niet alleen […]
Luchtige Eieren voor Pasen
Dit is weer eens een andere manier om eieren te bereiden. Lekker als brunch voor de Paasdagen. Geniet van het lange weekend en neem de tijd om iets lekkers te bereiden, zoals deze luchtige eieren voor Pasen. Het ziet er spectaculair uit op je Paastafel. Luchtige eieren Met Pasen vind ik het altijd leuk om […]
Chimichurri gemaakt van verse Munt
De bekende Argentijnse groene Chimichurri saus wordt meestal gemaakt van peterselie, rode pepers, ui en knoflook. Dit is een variatie op de klassieker, het is een Chimichurri gemaakt van verse munt. Lekker bij een gegrilde steak of lamsvlees. Het is een lekkere frisse groene kruidensaus door het gebruik van de verse munt. Chimichurri Chimichurri kennen […]
Tosti Camembert met Dadels en Pecannoten
Ben je dol op de combinatie van zoet en hartig? Dan moet je deze tosti met camembert, dadels en pecannoten echt eens proberen. Romige gesmolten kaas, zoete dadels en knapperige pecannoten komen samen tussen twee goudbruin gebakken boterhammen. Een eenvoudige tosti, maar dan nét even anders! Tosti Een tosti is natuurlijk altijd een goed idee, […]
Ouderwetse gestoofde Sukadelappen
Sukadelappen (draadjesvlees) zijn afkomstig van de schouder van het rund. Dit vlees bevat veel spierweefsel omdat veel bewogen heeft. Sukade heeft midden door het vlees een pees lopen. Dit geeft het vlees een typische smaak en vleesstructuur. De pees kan je eten, vind je dit niet lekker, snijd hem dan na bereiding eruit. Ik had […]