Zelf Runderbouillon Maken
Ik weet het, we zijn allemaal te druk op de tijd te nemen om te koken, laat staan om zelf een bouillon te trekken. Maar geloof me het is niet moeilijk, je hebt alleen de tijd nodig. Hoe langer je de bouillon laat trekken, hoe intenser de smaak wordt en hoe rijker de bouillon wordt. […]
Waarom een Composiet Aanrechtblad
Je bent eruit, je weet welke keuken je wilt hebben. De kleur van de frontjes is bepaald, de keukenapparatuur is uitgekozen. Blijft nog het aanrechtblad over. Wat voor werkblad ga je kiezen? Ook hierin is de keuze weer enorm, keramiek, graniet, hout, kunststof, beton of composiet. Een mooi keukenblad bepaalt voor een groot deel de […]
HET Culinaire Hoogtepunt van mijn Verjaardag
Na ontvoerd te zijn op mijn verjaardag zelf, word ik nu overvallen met een tweede verrassing. Mijn man heeft in de culinaire wereld ook de nodige connecties en Tjitze van der Dam (sous chef van QO Hotel) is daar één van. Hij is de initiator van de 24H Chefs kookmarathon. Deze vindt plaats in rooftop […]
Ontvoerd op mijn Verjaardag
Je wordt 60, dat is best wel een dingetje. Mijn hubbie zit vol verrassingen en na verwend te zijn geweest met een prachtig gigantisch boeket bloemen en paarse tafelaccessoires, hoor ik dat ik niet hoef te koken vandaag. Ik houd niet van zulke verrassingen en zit me de hele dag suf te bedenken waar we […]
Tompouce Hartje met Frambozen en Nutella
Een tompouce zelf maken is helemaal niet moeilijk. En dit prachtige Tompouce hartje met frambozen en Nutella, maak je in een wip. Verwen jouw Valentijn ermee en je zult punten scoren (haha). Bak de bladerdeeg hartjes eventueel een dag van te voren en maak de vulling alvast, dan hoef je de hartjes op de dag […]
Mokka Cheesecake Hartjes
Verwen je lief met deze mokka cheesecake hartjes. Als jij/zij gek is op koffie, dan kan je hem/haar hier zeker mee verrassen. Het zijn kleine cheese cakejes, maar je kunt natuurlijk ook een grotere maken en deze delen. De mokka siroop maakt het helemaal af. Deze cheesecake is heerlijk als toetje na een etentje of […]
Red velvet Hartvormige Pannenkoekjes
De liefde gaat door de maag. En dat geldt zeker op Valentijnsdag. Verwen daarom je lief met deze red velvet hartvormige pannenkoekjes als ontbijt en jullie dag kan niet meer stuk. 14 Februari 14 februari is het Valentijnsdag …. de dag van de liefde EN ook nog eens mijn verjaardag. Hoe leuk is dat! Op deze […]
Avocado Chocolade Mousse
Deze avocado chocolade mousse is een recept van de Engelse chef Tom Kerridge. Het bijzondere van Tom is dat hij een Michelin ster heeft voor zijn Engelse Pub. Tom is heel veel afgevallen (wel 90 kilo) en stimuleert nu mensen om af te vallen, maar wel met gezonde en ‘normale’ voeding. Dus geen crash diëten, […]
Hartvormige Meringues met Frambozen
Verwen jouw Valentijn met een zoete traktatie zoals deze hartvormige meringues met frambozen en je zult haar/zijn hart veroveren. Rood is de kleur van de liefde, gebruik daarom rood fruit op de meringues. Je kunt aardbeien, frambozen, rode bessen of granaatappelpitjes, of een combinatie hiervan hiervoor gebruiken. Ondanks dat dit geen seizoensfruit is in februari, […]
Yoghurt Panna Cotta met Amarena Kersen
Panna cotta is een van oorsprong Italiaans dessert. Panna cotta betekent gekookte room en dat is dan ook de basis van dit nagerecht. Het is een zijdezacht puddinkje wat meestal bestaat uit alleen maar room(!). Niet goed voor de lijn dus. Daarom heb ik nu een Yoghurt panna cotta met Amarena kersen gemaakt. Het is […]