Oesters met Champagne Sabayon
Deze oesters met Champagne sabayon is een heerlijke amuse of voorgerechtje op een feestelijk etentje thuis. Ben je een oesterliefhebber, dan moet je dit gerechtje echt eens proberen. Sabayon Waarschijnlijk ken je sabayon als nagerecht. Deze luchtige soort custard wordt vaak over vers fruit geserveerd. Maar natuurlijk kan je hier ook een ‘hartige’ versie van […]
Vier verschillende Kerstmenu’s
Elk jaar weer dezelfde vraag…wat gaan eten we met de Kerstdagen? Dit jaar wordt een bijzondere Kerst welke we waarschijnlijk in klein gezelschap zullen vieren. Om het jullie nu makkelijker te maken, heb ik vier verschillende Kerstmenu’s ter inspiratie voor jullie samengesteld. Je kunt ook van elk menu een gerecht kiezen wat jou lekker lijkt, […]
Kerst vieren met een Pizzarette
Omdat het zo goed was bevallen om te tafelen met de Pizzarette met de kinderen en kleinkinderen, hebben wij besloten om ook de Pizzarette op tafel te zetten tijdens de feestdagen. Wij gaan dus Kerst vieren met een Pizzarette. Voor de feestdagen pakken we natuurlijk extra uit en gaan we luxe pizzaatjes maken. Pizzadeeg Ik […]
Feestelijke Champagne cocktail
Ik ben gek op paars en daarom wilde ik een paarse cocktail maken van Parfait d’Amour likeur. Deze likeur staat al een tijdje te lonken naar me in de drankenkast. Het is te zoet om zo te drinken, maar wel heerlijk om het te verwerken in een cocktail. Maar toen ik deze feestelijke Champagne cocktail […]
Linzen! van Joke Boon
Ik mocht haar nieuwste boek Linzen! van Joke Boon ontvangen. Joke Boon heeft samen met mijn man op school gezeten in Amsterdam, dat schept een beetje een band met mij. Zij is inmiddels de Bonenkoningin van Nederland te noemen, wil je iets weten over peulvruchten, dan ga je naar Joke. In het boek Linzen! van […]
Zijdezacht chocolade dessert
Met slechts twee ingrediënten maak je dit heerlijk zijdezacht chocolade dessert. Het is een chocolademousse gemaakt van pure chocolade en room. Als de (dunne) ganache koud is, klop je het luchtig met een mixer, hierdoor ontstaat een zijdezacht chocolade dessert. Chocolademousse Ik moet eerlijk bekennen dat ik eigenlijk iets anders wilde maken, maar had te […]
Aziatische Eendenborst met zoete aardappel
Ik heb een heel bijzonder gerecht voor jullie om te maken met de Kerstdagen. Deze feestelijke Aziatische eendenborst met zoete aardappel is weer eens iets heel anders om te serveren op een speciaal etentje. Het is even een klusje, maar dan serveer je wel iets bijzonders. En het goede nieuws is dat je het meeste […]
Geplette paarse zoete aardappelen
Ik had dus van die prachtige paarse zoete aardappelen gescoord bij mijn groenteboer, maar ja wat ga je ervan maken. Heb natuurlijk eerst gegoogeld en vond daar een recept van Yotam Ottolenghi. Ik ben groot fan van hem, dus gelijk het recept bekeken. Mashed purple sweet potatoes with lime and yoghurt was het recept van […]
Kipfilet gevuld met brie en cranberrycompote
Dit is een leuk recept voor een dinertje thuis of voor de komende feestdagen. Je kunt alles een dag vooraf bereiden zodat je op de avond zelf bijna geen werk er aan hebt. Kipfilets vullen is even een trucje, maar het is echt niet moeilijk. De kunst is om de kipfilet in de lengte doormidden […]
Krans van roomkaas met cranberries en pecannoten
Nou ik heb toch een feestelijk borrelhapje voor de feestdagen. Een krans van roomkaas met cranberries en pecannoten. Ziet dat er niet gezellig en feestelijk uit? Maak het in de vorm van een Kerstkrans en dit hapje staat te shinen op de borreltafel met de feestdagen. Kaas Gebruik wel een stevige roomkaas, en niet zo’n […]