Flapjacks met pecannoten en cranberry’s
Een zoete stevige knabbel, lekker ’s morgens bij de koffie of ’s middags bij de thee. Deze flapjacks met pecannoten en cranberry’s zijn geliefd vanwege hun zachte, fudgy textuur en smaak. De flapjack is gemaakt van glutenvrije haver en zit boordevol geroosterde pecannoten en cranberry’s. Er gaat niets boven een vers flapjack bij een kopje […]
Fish pie met wortelpuree
Een fish pie is een visschotel uit de oven. Het is een traditioneel gerecht wat oorspronkelijk uit Engeland komt. De fish pie kan bereid worden met diverse soorten vis, zoals kabeljauw of heilbot, maar ook met zalm, gerookte vissoorten en/of garnalen. Vaak wordt er ook nog gekookte eieren in verwerkt. Ik heb een fish pie […]
Krokante kippenlevertjes met bloemkoolpuree
Deze knapperige, rijke en zachte kippenlevers passen uitstekend bij de romige puree gemaakt van bloemkool. Het panko paneermeel zorgt niet alleen voor een knapperig omhulsel rond het orgaanvlees, maar de levers worden net genoeg gebakken om een zachte en lichtroze binnenkant te krijgen. Ben je een liefhebber van kippenlevers, probeer dan eens snel deze heerlijke […]
Citroenkip met gegrilde kikkererwten en avocado
Deze lekkere maaltijdsalade van citroenkip met gegrilde kikkererwten en avocado kan je zowel warm als koud eten. Mijn liefde voor salades kent dit jaar geen grenzen, ik ben er dol op en heb ook heel veel salades op de site staan. Met een heerlijke combinatie van hartige kikkererwten, gegrilde kip en sinaasappel, zijdezachte avocado’s, knapperige […]
Chocoladetaartje met stoofpeertjes
Zondag bakdag en dit herfstachtig weer vraagt om een herfstrecept. Voor mij zijn dat ook echt stoofpeertjes. En die stoofpeertjes kan je weer verwerken in deze heerlijke chocoladetaart. Deze chocoladetaartje met stoofpeertjes is een smeuïg, eenvoudig te maken bakrecept. Chocoladetaart met daarop gestoofde peren en bestrooid met chocoladestukjes. De perfecte taart voor bij koffie, thee […]
Chocoladetaart zonder bloem
Deze Chocoladetaart zonder bloem is een feestelijke taart. Ik heb amandelmeel in de plaats van bakmeel gebruikt. Daarom is deze taart glutenvrij, erg fijn als je hiervoor allergisch of gevoelig bent. Het is een echte guilty pleasure, een heerlijke smeuïge taart. Wie wil dat nou niet? Bakken maar Zoals jullie misschien al eens eerder gelezen […]
Chocolade tahin truffels met kokos
Een lekkere snack voor de lekkere trek. Niet helemaal verantwoord door de bruine suiker die erin zit, maar wel superlekker. Vervang de suiker eventueel door een ‘verantwoord’ zoetmiddelen. Ben je gek op tahin en op kokos, dan is dit een receptje voor jou! Verwen je zoete trek met deze onweerstaanbaar rijke en fluweelzachte chocolade tahin […]
Chili con bulgur
Deze chili con bulgur is een vegetarische chili met bulgur in plaats van vlees. De chili is zo lekker dat je het vlees niet zult missen. En dat komt door de smaken van de specerijen. Je mag van mij ook een Mexicaanse kruidenmix uit de winkel nemen, maar ik vind het lekkerder om zelf de […]
Filipijnse chocolade rijstpudding Champorado
Champorado is een zoete rijstpudding gemaakt met cacao, hiervoor wordt een soort paprijst gebruikt. Oorspronkelijk komt dit gerecht uit Mexico, maar is overgewaaid naar de Filipijnen. Ik heb hiervoor geen rijst maar tarwekorrels voor gebruikt. Deze Filipijnse chocolade rijstpudding Champorado is lekker als ontbijt of als een warm toetje voor koude dagen. Champorado Een […]
Chai koffie latte
Maak zelf thuis een heerlijke Chai koffie latte. Deze cafeïne houdende drank bestaat uit zelf gezette koffie met chai specerijen, gecondenseerde melk en gewone melk. Als je het serveert met ijsblokjes en koude melk, is het een heerlijke ijskoffie op warme dagen. En op koude dagen, drink je deze koffie lekker warm. Ben jij gek […]