Geroosterde Pompoensoep met Mangochutney
Het is herfst en de pompoenen liggen weer te lonken bij de groenteboer en supermarkt. Wij zijn dol op pompoensoep en ik heb deze keer een geroosterde pompoensoep met mangochutney gemaakt. Een smakelijk soep, lekker kruidig door de currypasta en verwarmend op een koude dag. Pompoen Pompoen is niet alleen heel erg lekker en veelzijdig, […]
Gekleurde wortelsalade met feta
De verscheidenheid aan texturen en smaken maken deze gekleurde wortelsalade met feta onweerstaanbaar; elke hap is beter dan de vorige. De salade is lekker als voorgerecht of als bijgerecht. Deze rauwe wortelsalade is zo’n mooi, gemakkelijk bijgerecht! Met worteltjes in linten gesneden, zoute feta, verse koriander en een heerlijke dressing is dit een super smaakvolle, […]
Gehaktballetjes in Maleisische Currysaus met Pilafrijst
Lamsvlees heeft een echte affiniteit met Maleisische. Dit met de zelfgemaakte currysaus en de pilaf tillen dit gerecht naar een hoger niveau. En als je het niet te pittig maakt, zullen zelfs de kinderen dol zijn op dit milde gerecht! Deze gehaktballetjes in Maleisische currysaus met pilafrijst moet je beslist eens proberen. Maleisische curry Ik […]
Gegrilde Pompoenplakken met Feta en Cranberries
Deze gegrilde pompoenplakken met feta en cranberries is een lekker vegetarisch voorgerecht of bijgerecht. Ik de pompoenplakken in een pan gebakken, maar je kunt ze ook op een ovenplaat in de oven grillen op 190˚C (draai ze dan wel een keer om). Vooral door de boter en de kruiden, krijgt het een lekkere smaak. Ik […]
Geroosterde aubergine salade met kikkererwten
Deze geroosterde aubergine salade met kikkererwten zit boordevol verse groenten en wordt overgoten met een lichte dressing. De salade is een geweldige aanvulling op de barbecue, een bijgerecht bij uw mediterrane maaltijden of als heerlijke lunch. Salades, zoals deze, zijn een van mijn favoriete manieren om verse groenten te gebruiken. Als je het hier al […]
Gegrilde aubergine en peer salade met feta
Dit recept voor gegrilde aubergine en peer salade met feta combineert aubergines met zoete peren. Het is het perfecte lunch of voorgerecht voor elke maaltijd, omdat het licht is en de combinatie van zoete gebakken peren met hartige fetakaas ongelooflijk smaakt! Terwijl ik deze salade aan het maken – en eten – was, dacht ik […]
Frozen tropical cappuccino
Lekker toetje of tussendoortje op een warme dag. Zoete, verfrissende mocktail met meloen. Wordt perfect gewaardeerd in de zomerhitte door de kinderen en volwassenen. Deze cantaloupe cappuccino is een must om af te koelen op warme middagen. De zoetheid van de meloen, gecombineerd met de lichtheid van een kokosroom, maken van dit zomerdrankje een echte […]
Nectarine whisky cocktail
Deze frozen nectarine whisky cocktail is heerlijk op een zwoele zomeravond. De verfrissende blendercocktail is gemaakt met verse nectarines. Het is fruitig, makkelijk te maken (gooi alles gewoon bij elkaar in een blender) en veelzijdig. Als je niet van whisky houdt, vervang het dan door gin of rum. Als je niet van nectarines houdt, gebruik […]
Frambozenijsjes
Deze makkelijke en gezonde frambozenijsjes, gemaakt met slechts drie ingrediënten, zijn een heerlijke traktatie op een warme zomerdag. Dit is de perfecte manier om het zonnige seizoen van het jaar te vieren! Het is een verfrissende en verkoelende traktaties voor het hele gezin. Verrassend eenvoudig, supergezond en uiterst heerlijk ijsje, met verse frambozen en kwark. […]
Frambozen yoghurtijs
Dit frambozen yoghurtijs is gemaakt met een ijsmachine. Het is heerlijk romig en smaakvol! Het is gemaakt met slechts vijf ingrediënten en vereist weinig werk. De frambozen kan je natuurlijk ook vervangen door aardbeien, mangoblokjes of ander vers fruit. Niets zegt meer ‘zomer’ dan frambozen. En in dit heerlijke recept wordt de frisse smaak van […]