Spaghetti Aglio e Olio
Spaghetti met knoflook en olie oftewel Spaghetti aglio e olio is een van de makkelijkste pastagerechten van de Italiaanse keuken. Ik heb het recept uit het vakantiekookboek Italië van Onno Kleyn. Lees hier meer over dit boek. Het is simpel te maken, vooral handig als je op vakantie bent. Spaghetti aglio e olio is een […]
Parelcouscous Salade met Citroen en verse Kruiden
Deze frisse en kruidige parelcouscoussalade is een heerlijk vegetarisch salade, bijgerecht of lichte maaltijd vol smaak en textuur. De zachte, licht nootachtige parelcouscous vormt de perfecte basis voor een levendige combinatie van frisse, zoete en hartige ingrediënten. De ingelegde citroen geeft de salade een karakteristieke, licht ziltige en citrusachtige smaak die meteen opvalt en alles […]
Elke maaltijd speciaal met de juiste kruiden
Specerijen en kruiden …. ik ben er gek op. Het brengt een gerecht op smaak en het voordeel ervan is dat je hierdoor minder zout hoeft te gebruiken. Je maakt elke maaltijd speciaal met de juiste kruiden. Zo kent elk land of streek zijn eigen specerijen. Denk aan de ras-el-hanout van Marokko, komijn in de […]
Golden Milk Smoothie
Golden milk is een eeuwenoude warme specerijendrank gemaakt van kurkuma (geelwortel). Door de kurkuma krijgt de drank een mooie goudgele kleur, vandaar de naam golden milk. Je kunt de golden milk voor allerlei recepten gebruiken, zoals deze golden milk smoothie. Maar het is ook lekker om te mengen door havermout en dit een nachtje te […]
Vakantiekookboek Italië van Onno Kleyn
Lekker snel en makkelijk koken, dat is wat we willen als we op vakantie zijn. En Onno Kleyn helpt ons daarbij met zijn herziene uitgave van de vakantiekookboeken Italië, Spanje en Frankrijk. Ik mocht het vakantiekookboek Italië van Onno Kleyn ontvangen, met daarin heerlijke en makkelijk te bereiden Italiaanse streekgerechten. De recepten hierin zijn niet […]
Chipotle Kerrieboter met gedroogde Abrikozen
Wij hebben met de familie gebarbecued en Roderick die van het vlees is, had natuurlijk weer heel veel spareribs gemaakt. Meestal zijn die behoorlijk pittig bij hem en aan mij de taak om hier salades en kruidenboters voor bij het stokbrood bij te verzinnen. Eén van de boters is deze Chipotle kerrieboter met gedroogde abrikozen […]
Wentelteefjes van Fries Suikerbrood
Deze Wentelteefjes van Fries suikerbrood met crème fraîche, krokant spek en appelstroop is een recept van Tjitze van der Dam. Ik mocht zijn boek Hollandse klassiekers ontvangen en daarin staan heel veel lekkere recepten. De Hollandse klassiekers anno. Het is een verwenontbijt voor zeer speciale dagen …. een behoorlijk guilty pleasure. Deze wentelteefjes van Fries […]
Mozzarella, Abrikoos en Tomaatsalade
Er lag nog zo’n lekkere echte buffalo mozzarella in mijn koelkast te lonken. Wat ermee te doen? Een lekkere salade maken natuurlijk. Salade Caprese? Ja daar lijkt deze mozzarella, abrikoos en tomaatsalade wel een beetje op. Maar de toevoeging van de rijpe zoete abrikoos was geniaal (al zeg ik het zelf). Het is een heerlijke […]
Pistoletje Kipsaté met Atjar
Zin in een lekkere en makkelijke hap? Maak dan eens deze Pistoletje kipsaté met atjar. Natuurlijk maak je de satésaus en atjar zelf. Als je de atjar zelf gaat maken, kan je dit het beste een dag of een paar dagen van tevoren doen zodat de smaken er lekker kunnen intrekken. Wij hebben het als […]
Salade met Burrata, Bonen en groene Asperges
Deze frisse salade met burrata, bonen en groene asperges is een perfect voorbeeld van hoe eenvoudige ingrediënten samen iets bijzonders kunnen vormen. Het gerecht is licht, smaakvol en ideaal voor een zonnige lunch of als bijgerecht bij een uitgebreid diner.De basis begint met het kort koken van de sperziebonen en groene asperges. Door ze daarna […]